所有人都面临着衰老焦虑，尤其是女性！
二三十郎当岁的年纪，经历着熬夜、加班、抽烟喝酒的折腾，一直以为自己身体很棒，扛得住！
直到不经意间的一个清晨，太阳也照常升起，并不刺眼的阳光洒在梳洗台上，一抬头发现，
“卧槽，这鱼尾纹（法令纹）什么时候长的？！“
”这大眼袋！”
“皮肤怎么松成这样了！！！！！妈妈呀！”
于是，很多人拿出自己年轻时候的照片（追星族则拿着自己爱豆年轻时的照片），“看！那时候我也满脸的胶原蛋白！”
子曰：老子曾经也年轻过！
这可不行！
谁能告诉我，怎么能促进身体合成胶原蛋白？！
有人说猪皮可以，买点回去炖！
也有人说猪蹄不错，买！
还有人说阿胶很不错，买！
结果发现这些都没有卵用，不是被方舟子打假，就是微商骗你的钱！
有我在，不要慌！
其实，胶原蛋白与皮肤弹性、饱满度的关系，我们之前已经说过了，这里就不赘述了（打开本公众号?点击底部“精选文章”按钮?生化基础?《皮肤弹性的秘密》）。
怎么促进胶原蛋白合成呢？
科学家已经用实验回答这个问题了。当然这项实验并不是针对皮肤和衰老，而是针对运动损伤（衰老本来就是一种损伤！）
在经常运动的人群中，骨骼肌损伤最常见的；在养猫的人群中，皮肤是最容易受伤的。在所有的体育锻炼受损中，超过50%伤害可以分为扭伤、拉伤、断裂或者肌肉骨骼组织破裂。科学家发现，营养和运动干预增加胶原蛋白的合成（敲黑板！重点来了！）来加强这些组织，对降低受伤率有重要影响。
2016 Nov 16，澳大利亚的科学家在Am J Clin Nutr杂志上发表了一篇有关于此的文章，本研究旨在确定动物明胶（猪皮、驴皮、蹄筋等）补充可以增加胶原蛋白的合成。
明胶，通常自牛、鸡、猪和鱼的皮、骨骼、结缔组织中提取，动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒。明胶一般由动物物质精炼而成，因此明胶又称“动物胶”。
明胶中水分和无机盐大约占16%，蛋白含量占82%以上。与母体胶原类似，明胶也由18种氨基酸组成，其中脯氨酸和羟脯胺酸的含量较高。
制造者会将牛和猪的骨头和皮肤放入约70英尺高的炉里煮滚提炼胶原，再浸湿隔渣，制作过程不使用动物的角和蹄。
八个健康男性受试者完成了一个随机、双盲、交叉实验，研究中他们每次摄入5~15克的富含维生素C的动物明胶，对照组当然服用安慰剂啦。
实验怎么做的？
在服用这些明胶之后,每隔30分钟采集血液来确定血液中氨基酸含量。更大的血液样本在食用明胶前和食用后1小时采集，用于培养组织工程韧带。食用明胶一小时后，受试者完成了6分钟的跳绳来刺激胶原蛋白的合成。
这种模式，重复3次/天，每次运动间隔≥6小时，连续做3天。
结果怎么样呢？
实验结果显示：
补充与越来越多的明胶，能够增加血液循环中甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸和羟赖氨酸的浓度,峰值出现在食用明胶后1 小时（合成胶原蛋白的原料已经准备好了！）。
运动前每次摄入15 g明胶的受试者，1 h后的血液样品中存在着较对照组两倍高的Ⅰ型胶原蛋白N-端前肽，表明胶原蛋白的合成增加了（要运动！)。
用服用明胶后1小时的血清培养组织工程韧带的结果显示，胶原蛋白含量增加了，并且韧带的生物力学性质也得到改善。
这些数据表明，服用富含维生素C的动物明胶，再辅以间歇锻炼，能够提高人体胶原蛋白合成，可以在伤害预防和组织修复发挥有益作用。
所以你在去买猪皮+维生素C+运动的路上了吗？
---参考资料---
Am J Clin Nutr. 2016 Nov 16. pii: ajcn138594.PMID: 27852613 DOI: 10.3945/ajcn.116.138594
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