学中医 慧生活
民间素有“秋后萝卜赛人参”、“萝卜上市,郎中下市”的说法。
但是现在的萝卜这么多,到底谚语中“萝卜”指的是哪种呢?对此,小编查阅了大量资料,准确地说,这里的萝卜应该就是我们今天讲的白萝卜。
据记载,我国种植白萝卜至少已经有一千多年的历史,相传在唐太和年间(827~836年),江苏如皋定慧寺僧侣就已有种植,并将萝卜作为供品,时称莱菔,其种子叫莱菔子,供药用。
唐代苏恭著《本草》中谈到“莱菔”有“消谷,去痰癖,肥健人”的药用价值。宋代苏颂著《本草图经》中提到莱菔“南北皆通有之”。说明当时中国各地已普遍栽培。
明代以前,我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜,明代时起各种萝卜的种植开始遍及全国。目前来说,萝卜在我国各地均有种植,除了白萝卜,常见的还有红萝卜、青萝卜、樱桃萝卜、胡萝卜、水萝卜和心里美等。
虽然我们讲的主要是白萝卜,但并不是说其他种类的萝卜就不适宜冬天吃,只是因为白萝卜最先在我国种植,而民间谚语的流行,大多含有先入为主的因素。
中医认为,白萝卜,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、顺气化痰的功效。在《本草纲目》中被称为“蔬中最利者,生吃,乃止渴消胀气;熟食,乃助消化。”
白萝卜味微辣,有着很好的辛散之性。而且根茎的外面包裹着一层厚厚的皮,并伴生着一圈圈的条纹,切开后断面为类白色,可见点状放射状纹理,由中间向外生长发散。
这个物性,使其具有很好的疏泄作用,而且形状类似人体的大肠,不仅可以从里向外疏,而且还能从上向下通。
在季节中,白萝卜还有一个由实心向空心的变化过程,这也是白萝卜精华转移的路线。在秋冬,万物收藏,白萝卜的精华全部纳藏于根,过了大寒到立春,天地俱生,白萝卜开始向外长茎开花结籽,把所有的力量都提升聚集在种子上,以繁衍后代之用,因此萝卜内部便空泛起来。
而白萝卜的种子,也叫莱菔子,与萝卜有相同的物性,但因其精小,所以药性更强,中医里有萝卜通气,萝卜子治疗食积之说。
民谚讲“秋后萝卜赛人参”。人参难得吃得到,但白萝卜对我们来说,却是秋冬里随时都可以享受到的美味。所以大家一定要趁着现在,赶着白萝卜能量还未发散,还没空心的时候,美美地享用一下白萝卜由里而外的滋养!
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