酸甜鲜嫩，味道饱满有层次，太绝了！

茄汁腐竹

食材

80克  干腐竹

1个 西红柿

5克 姜丝

少许 盐

少许 山茶油

做法

-step1-

直接就着大碗，

把西红柿用刀削成小块，

如果放在砧板上切，

里面的汁全淌在砧板上好可惜

腐竹预先浸泡4小时至完全泡发

-step2-

泡发好的腐竹和姜丝

一起放入800ml饮用水中，上锅加热

开锅后中火煮8-10分钟

-step3-

放入削好的西红柿，大火煮5-8分钟

大火可以使西红柿很快煮烂，加少许盐

再加少许山茶油，

煮3分钟即可起锅

-step4-