以为一般般，结果越吃越停不下来！

▲点我，我是视频

白芸豆平时可能并不经常吃，偶尔熬粥会用到，或者炖汤时加一点。

但其实，白芸豆营养价值很高，含有大量蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。

而且做出来的白芸豆粉粉绵绵的，爱吃这种口感的一定不要错过。

白芸豆中还有一种既简单又有营养的处理方法就是清炒，别看做法简单，做出来办公室的小伙伴还爱得不要不要的~

将白芸豆提前一晚上用水浸泡，泡好的白芸豆加上那个香菇一起烧，浸染上香菇浓郁的香味，越吃越香！

食材

——

白芸豆、香菇、松茸一品鲜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

干香菇提前用水泡开；热锅起油，放入泡好的香菇和几片生姜、八角、香叶

- STEP 2 -

将香菇煎出香味，放入白芸豆（白芸豆也要提前一晚用水浸泡）

- STEP 3 -

炒一会儿后，倒入适量松茸一品鲜，翻匀

- STEP 4 -

倒入可以没过食材的热水，加入适量盐

- STEP 5 -

继续焖煮大约半个小时，芸豆用手一捏就软烂即可出锅

白芸豆比较难熟，提前浸泡可以缩短煮制时间，或者怕煮不熟的话，也可以放入高压锅压一下再进行煮制。

香菇可以用干香菇也可以用新鲜的香菇，用干香菇就要提前用水泡开。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

【素食菜谱合集】