食材

糯米饭、红枣、枸杞、核桃仁

调味：红糖

做法

1、糯米提前一碗水泡发，上锅蒸咯，铺上一层干净的滤布，把泡好的糯米，均匀的铺平在上面，盖上锅盖，大火烧开转中火，蒸上30分钟即可，取出晾至微凉

2、备一铁盆，在底部涂抹一层油，铺上红枣、枸杞、葡萄干、核桃仁等，按照自己的喜好准备一些干果。

3、把蒸好的糯米，全部倒进铁盆中，用铲子的力量，轻轻按压拍打，弄的紧实一些，在顶部铺上一层红糖，根据自己喜甜的程度，再次放进蒸锅，蒸上30分钟。

4、开锅取出铁盆，倒扣在盘子中，浓浓的红枣味加红糖味，劲道香甜

小贴士

1、八宝饭别直接蒸，糯米需提前浸泡一晚上，怕泡坏可以放进冰箱，这样可缩短蒸的时间，节省燃气，如果要放豆类，也要提前浸泡，避免蒸不透。

2、提前在容器中，涂抹一层油，脱模的时候不宜粘连。

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