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柚子皮自制蜜饯

 

过年的时候,在乡下吃了一种柚子皮蜜饯干,觉得很好吃,就问了妈妈制作的方法,回到城里自己动手做了一下,步骤如下:

  第一步 备料:新鲜柚子皮、冰糖(至于比例,我也是瞎配的,各位可按自己的口味捣鼓)

  第二步 切片:将柚子皮切成小条片。

  第三步 过水:将切成片的柚子皮在沸水中过两道,让柚子皮变成浅黄色即可。

  第四步 浸泡:然后用清水将柚子皮泡在盆中,泡两天两夜,每天换两次水。

  第五步  晾干:两天后,将浸泡后的柚子皮晾干,但还要保留点水份。

  第六步  打粉:将冰糖用家用豆浆机打成粉。

  第七步  搅拌:把柚子皮和冰糖拌在一起放在盆中,反复搅拌,使糖溶入柚子皮中。

  第八步  腌制:腌制三天三夜,每天搅拌几次。

  第九步  晾晒:有太阳的话晒干,没有太阳晾干也行。

  第十步  保存:以保鲜袋保存。

  做好的柚子皮蜜饯干色泽通透,吃上几片,香甜爽口,开胃消食,是很好的居家休闲食品!大家也可以亲自动手做做!

 

    附成品图两张(由于我做的时候还没有开博客,所以现在只有成品的图片,没有过程的图片,如果下次再做,我再传过程图片吧



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