亦菜亦零食——泡椒竹笋

泡椒竹笋

材料：

竹笋300克泡椒100克泡椒水50毫升大蒜3瓣京葱1/2根生姜3片小红椒3根花椒1汤匙八角2粒白酒1汤匙白糖1汤匙盐1茶匙+1茶匙白醋2汤匙凉开水1杯

作法：

1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎

3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀

4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

小贴士：

1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感

2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择

3、做好的泡椒竹笋可放于冰箱中保存一周左右，每次食用前取干净筷子夹出即可

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。