打假初战告捷，市场融资成功——在刚刚过去的2010年，迈过成长两道坎的周黑鸭，将以怎样的姿态引爆新一轮的市场扩张？
名正“维权”
早在2009年末，湖北周黑鸭食品有限公司（以下简称“周黑鸭公司”）在获得国家工商总局颁发的“周黑鸭”《商标注册证》后就宣布，“接下来，我们将开展一系列打假行动。”
随着周黑鸭火遍江城，一些门脸相似的“假冒周黑鸭”也如雨后春笋般出现，武汉及周边城市一度有超过70家仿冒“周黑鸭”店铺。在百度上输入“周黑鸭加盟”字样，可以找到27万个相关网页，但众所周知，正宗的周黑鸭并不做加盟。
面对日益猖獗的“克隆周黑鸭”，也为避免重蹈“精武鸭脖”品牌受损的覆辙，周黑鸭公司一直致力打假，2009年末，经过多年努力，周黑鸭公司终于获得了由国家工商总局颁发的“商标证”，从而进一步增强周黑鸭品牌的维权领域和范围，使得周黑鸭的“维权和打假”变得铿锵有力。
“以前打假，由于没有专用权，只能以《反不正当竞争法》处理冒牌者。”周黑鸭公司工作人员告诉记者，以前打击仿冒“周黑鸭”多采取查封、罚款等手段，取得注册商标后，可以更大的使用法律武器维护自身合法权益。
2010年12月3日，武汉中院一审判决“汉味周黑鸭”侵犯商标权，须向“周黑鸭”赔偿30万元并立即停止侵权。两家公司的“纠结”，终于有了一个官方的定论。
法院审理查明，湖北周黑鸭食品有限公司已注册多年，在国内形成“周黑鸭”品牌系列食品直营店150多家。2010年初，该公司发现上年3月19日成立的湖北汉味周黑鸭公司通过网站也发布加盟广告对外招商，授权他人使用“汉味周黑鸭”字号开办个体经营或者分公司经营店，并提供使用“汉味周黑鸭”店面招牌样稿，样稿的商标外观设计、卡通形象等均与“周黑鸭”相似。
法院认为，“汉味周黑鸭”标识使用的直发小男孩卡通形象，与“周黑鸭”商标中的卷发小男孩图形的人物主要要素组合后形象整体相似，构成对“周黑鸭”商标专用权的侵犯，有明显“傍名牌”、“搭便车”行为，已构成对“周黑鸭”的不正当竞争和虚假宣传。
对此，周黑鸭公司副总经理郝立晓认为：“我们尊敬对手，像廖记、绝味、紫燕、但是像这种我们是不屑于当之为对手。所以会通过法律手段坚决予以打击。”
据《鄂商》了解，一审判决之后，汉味周黑鸭公司表示不服，目前已向湖北省高级人民法院提请诉讼。
模式为王
品牌得到保护，周黑鸭也更加受到国内风投的青睐，近日，深圳天图投资管理有限公司（以下简称“天图创投”）正式与周黑鸭公司签署投资合作协议，获得6000万的注资。
事实上两家公司的经营模式完全不一样，业内人士指出：汉味周黑鸭是以技术加盟为主，即加盟者在缴纳一定的费用之后，学习卤制技术，并在申请得以同意的情况下使用“汉味周黑鸭”的LOGO及品牌。而周黑鸭公司采用的的“中央工厂+直营门店”的，坚决不做加盟。这种模式也是天图创投“相中”周黑鸭的因素之一。
天图创投投资总监冯卫东认为，运营模式、品牌意识、质控能力是天图创投垂青周黑鸭的三大因素。消费连锁行业主要有两种模式：一是加盟，二是直营。加盟有助于进行“圈地运动”，但却存在财务与品牌管理、食品质量安全等风险。
从2006年正式创立湖北周黑鸭食品有限公司起，周黑鸭一直采取“中央厨房＋直营店”的模式。2010年，周黑鸭已经进军湖南、江西、北京和深圳。相较于行业内其他企业，这个速度并不快。但周黑鸭的直营模式确保了选料、生产、销售、服务各个环节都得到严格把控，让天图创投感到放心。
“我处在食品行业，把食字拆开上面是‘人’下面是‘良’，就是说做食品的人要有良心，食品行业的核心就是食品安全，我们是在用良心做企业。”郝立晓说。
“行业最大的危机是食品危机，近年来因盲目扩张而导致品牌形象严重受损、导致公司倒闭或者企业资金链断裂的例子比比皆是，周黑鸭现在看重的不是做大，而是能做多久，质量是最重要的，”周黑鸭公司董事长周富裕称，按周黑鸭直营店目前近200家的水平，2012年全国门店总数将达到400余家，实现销售额5亿元。
不过，和绝味、久久丫、煌上煌等同行广招加盟商急速将门店扩张到千家以上的模式相比，周黑鸭以“中央厨房+直营店”模式扩张的速度算是极为缓慢。
“即便要快速扩张，我们也坚持不做加盟，只做直营。”周富裕说，周黑鸭的生产环节有36个关键控制点，落实到责任人，做加盟，稍不留神就容易出现食品质量问题。“掉渣烧饼”就是佐证。不做加盟，公司会减少短期收益，但从长远看，是保护产品质量，对消费者负责任的做法。
当然，也有人怀疑周黑鸭不做加盟的运营策略，对此郝立晓说：“我们不对个人开放，只是在一个新的片区寻找志同道合的合作伙伴，大家共同开发市场，这不是加盟，是一种运营模式，是一种资源的整合。”
天图创投合伙人王岑则说，让天图创投感到放心的另外一个重要因素是周黑鸭老总周富裕多年来的专注。说道细节处，直到今天，周富裕还经常在大清早去库房调货，亲自品尝。
被PE追捧
在天图创投之前，达晨创投从多家风险投资机构中抢得煌上煌，向其注资3600万元，而目前坐拥3000家门店的绝味鸭脖也曾受到国内40家风投追捧的。支撑风投活跃追逐的背后是整个熟卤休闲食品市场的繁荣。据统计数据显示，2009年我国餐饮业消费总额达到5000亿元，且持续以每年20%的幅度增长，其中快餐业和休闲食品发展尤其迅速，被业内认为是未来五年最有前途的九大行业。
“2009年，熟卤制品的市场规模已经过百亿，而且每年增长预估在20%-30%之间，当中还不包括商超的包装的产品。这个市场处于起步阶段，发展潜力巨大，”王岑表示。
郝立晓告诉记者，曾经有多家创投机构对周黑鸭示好，但周黑鸭高管们非常认可天图的团队和投资理念。“他们没有要求我们什么时候上市，而是要求企业把内功练好，把基础打扎实，所有双方就一拍即合。”
在企业运作上，周黑鸭一直追求的是“深耕”，就像是把企业当成一棵树来培养。“我们不在乎树枝伸的有多长，而是在乎根扎的有多深。”所以在引进风投的时候，“看重的是在理念上能否形成共鸣；在资源上能否帮我们把根基做的更扎实，更牢固。让我们在市场竞争中站得更稳、长得更高、发展得更好。”郝立晓说。
据了解，天图创投资产规模超过人民币30亿元，目前已投资了荣信股份、江通动画、三泰电子等30余家企业。荣信股份等５家企业已在国内外资本市场上市。
为配合市场的扩张步伐，周黑鸭的产能也在同步调整。2010年6月20日，周黑鸭总投资1.5亿元的食品工业园破土动工，按计划工业园建成后主要生产“周黑鸭”系列包装产品，年加工能力8万吨，整鸭深加工数量将达2000万只，年产值可达10亿。
《鄂商》也了解到，注资周黑鸭后，天图创投合伙人王岑代表投资方出任湖北周黑鸭食品有限公司董事，周黑鸭融资所得主要用于区域性扩张以及优化股权结构。
业内人士分析，周黑鸭专业从事鸭鹅类熟卤制品深加工及连锁销售，直营连锁店已遍及湖北、江西、湖南和深圳，在武汉和深圳拥有两大主要生产基地。此次融资将引爆周黑鸭新一轮的市场扩张。
按照规划，周黑鸭将在2015年之前，以农业类板块在国内A股上市融资。但这并不是周黑鸭公司的终极目标。“周黑鸭最终目的是成为百年品牌，走向世界，上市只是我们为达到这个目标的加油站。”郝立晓表示。
2010年初，由本刊主办的“2009年度最具成长力湖北企业50强”评选中，“周黑鸭”被评为“2009湖北年度品牌”。时隔一年，这个本土快消品“黑马”，早已飞出湖北，在全国各地“生根发芽”。周富裕曾在接受本刊记者采访时表示“要将周黑鸭做成社会的周黑鸭”，如今，这一目标正在慢慢变成现实。
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