板栗刀自制及轻松脱壳研究

　　LP从集市上买板栗回来，正准备按常规直接用菜刀砍十字口，被我叫停了。我说“给我半小时，先设计一把刀，然后我们再继续”。
　　简单地比划之后便有了结果，我发现很多菜刀都有一个圆孔估计是方便挂起来，我们其实可以利用这个圆孔（没有孔的也可以自己钻一个）来设计一把铡刀，这样切板栗就会轻松多了。我找来了一小段最小号的角钢，在上面切去90度的口之后弯折、封焊成L形，再在上面钻几个固定孔和轴孔就大功告成了。找一块菜板安装在上面就是这个样子：

2011-10-5 23:25 上传

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不用的时候还可以直接挂起来

使用时要用一小块木头来做限位，不然你的手指会被切断。

这样切起来就得心应手了，而且很安全，不用担心会切到手指。

看，很轻松就在板栗上切了一个标准的十字口，

而且深度由你自己掌控。在以前没有用这个刀的时候，我们最怕的就是切这种球型板栗：

一刀砍下去，很容易砍到手指。现在用这个刀来切，根本就不是什么问题。
　　很轻松的切了二十几颗板栗之后，我忽然想到：既然用这种刀已经很轻松的切任意部位，那我们就没必要再按以前的老办法来切了。我观察了一下板栗，觉得我应该采用“竖切”的方法让板栗更容易脱壳。

或者切它的“屁股”会更容易脱壳？

呵呵，试了一下屁股太坚韧了，刀根本就切不下去

，看来还是尝试一下“竖切”。

这就是“竖切”好的板栗，如果没有这把专用刀，这种刀法是不可想象的。

很快就切好一盆了，下面就开始检验我的发明成果了。
　　煮的时候用压力锅最好，水量以“差一点没过板栗”为佳。我用的是小号的压力锅，如果你们的压力锅大的话，自己调整一下水量，让板栗煮熟之后水正好干就最好了。时间以压力锅喷气时算起大约5分钟就好了，不要太久了，可以在里面放一点盐，让板栗更易脱壳，如果不喜欢盐也可以不放。

哇，高压锅打开的一瞬间，我好像看到了一朵朵盛开的鲜花一般！全部的板栗都完全裂开、呼之欲出！看起来非常过瘾，赶紧拿数码相机多拍几张照片。

你再看看这一颗板栗，简直就差不多要跳出来了。吃起来的那可真是欢畅多了，一点也伤不到嘴皮和牙龈了，真爽！
　　我们后来每次吃板栗都干脆先用5分钟趁热把所有的板栗先剥壳放在碗里，然后再慢慢地吃，或者拿去晒干备用。事实证明了板栗“竖切”是最好剥壳的，但想要“竖切”就必需自制一把专用刀，而这把刀就那么简单，各位木友赶快自制吧！




　　　（自制这把刀的原因就是：http://www.zuojiaju.com/thread-108706-1-1.html）