​“长寿菜”其实就是桑叶，桑叶的嫩芽。

      桑叶可以养蚕，还是传统药材，可用于辛凉解表，平肝息风。随着现代研究的深入，在饲用和药用之外，人们又发掘了桑叶的食用价值。

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近年来研究表明，

1、桑叶有一定的辅助降压功效。

不过只针对特定类型的高血压，用药请遵医嘱。

2、桑叶中的生物碱和多糖成分，可以辅助降血糖、血脂。

桑叶中含有一种简称为“DNJ”的生物碱。这种生物碱就像是一种高仿的葡萄糖，活性比较强。当桑叶被摄入后，它可能会抢先与动物体内跟糖代谢有关的酶结合。

结合的位置被DNJ抢走，食物中那部分真正的葡萄糖，就没机会被身体吸收了，只能流失掉，这样一来，就降低了生物身体里的血糖含量。

糖和脂肪的代谢是相关的，血糖降下去之后，血脂也会跟着下降。

谁都想吃得健康，桑叶的这些功效自然颇受青睐。有些人从中看到了商机，做起了收购、加工食用桑叶的买卖。

直接把桑叶当蔬菜卖掉是不行的。

因为桑叶在食用时，会出现涩嘴的口感，让嘴巴和喉咙感到不舒服，甚至无法下咽。所以，采摘后还要对桑叶进行高温杀青、清洗、去涩味等10多道工序，才能让最终的产品既能保持新鲜嫩绿的外观，口感又不涩口。