黑木耳——常吃还能给身体做个大扫除，尤其是雾霾天一定要多吃

         雾霾天就是要吃它！吸附性极强，特别清肺，常吃还能给身体做个大扫除，清空体内堆积的“垃圾”。所以雾霾天，一定要多吃一点它，扫毒排毒真的很厉害。男人女人都要吃，时不时吃一点，男人吃了益气强身、滋肾养胃，女人吃了活血养血又养颜，怎么吃都不长胖。它的名字就叫——黑木耳。

当然，泡发干木耳也是很有讲究的，先用冷水泡，中间一定不要偷小懒，勤换清水，泡发至原来的3~4倍大就可以了。做之前，建议大家都焯焯水，既安全也放心。



【辣拌木耳丝】

【食材】：干木耳、大蒜3瓣、小米椒2个、香葱1根、盐、凉拌酱油1勺、香醋半勺、白糖1/3勺、花椒油半勺、橄榄油1勺。

【做法】：

第一步：干木耳提前4小时浸泡，中间不断换水3~4次，接着清洗干净后，放入滚锅中加盐焯煮2分钟，捞出来沥干水分后切成丝。



第二步：处理调料：大蒜去皮切成细末，小米椒洗净后切碎，香葱洗净切葱花。切小米椒的时候，可以带上一次性手套，不然接下来几小时手可能会生活在“水深火热”之中。



第三步：取一个大碗，放入切好的木耳丝，加入蒜末、小米椒末、葱花、凉拌酱油、香醋、白糖、花椒油、橄榄油，搅拌均匀后静置10分钟左右口感更佳！



【婆婆叨叨】：

1. 如果是新手，直接拌不好掌握的话，建议你先用一个小碗，将酱汁调好尝一尝，觉得味道可以了倒入木耳中就可以了。这样做真的想失败都难，关键是端出去还特别的好看。

2. 没有橄榄油的话，可以用芝麻油代替，实在没有，那你就烧点热油浇一下。