小时候，生活是一日三餐，后来在社会上，便成了赶不完的饭局。民以食为天，“吃饭”这件事本是单纯的生活法则，但却逐渐演变为人情世故的社交场所。一个人若是能应付得了何种饭局，那说明其八面玲珑，处事非常圆滑，是他人羡慕的对象。
看似易如反掌的小事，但很多人却难以应付，甚至被他人一眼看穿，这就是“吃饭识人术”的精妙之处。在鱼龙混杂的饭局之中，如何辨别他人，看其人品好坏，其实只需要注意饭桌上的这三点就够了。究竟是哪三点有如此精妙的用处呢？这还需要我们细细体会。
挑三拣四之人，需三思
在饭局之中，通过一个人的言行举止来辨别一个人的人品，并不只是民间流传，而是真正被许多名人大家所验证。例如被梁启超称为半个圣人的曾国藩就深知其道理，曾国藩出身于苦寒之门，七次科考之后才最终迈入仕途的大门，官场之上，尔虞我诈，在饭局之上看似和睦相处，但暗地里却笑脸藏刀，心口不一，所以这通过饭局来看人的门道，他自然是深有体悟。
饭局作为人们拉近关系的社交场合，曾国藩就曾说道，挑三拣四之人最好不要相交。当年，曾国藩作为军事统领，虽然位高权重，但却缺少知根知底的手下来替其分忧。正值这时，有一位他旧时的同乡前来拜见，表示愿意追随曾国藩，不害怕吃苦，只愿为国家效力。曾国藩得知此事后自然欣喜，但也要考察其品行，于是就命令下人准备了一顿晚饭。
曾国藩崇尚节俭，所以这晚饭自然也同军中伙食，但是这位同乡在与其吃饭的时候，看见白粥中的杂粮，却一粒一粒挑了出来。但就是这样微不足道的举动，却导致其未被录用。在曾国藩的看来，这样挑三拣四的行为是不能吃苦的表现，无形之中同乡的谎言早已被看穿，所以此人是万万不能受用的。
这样一场简单的饭局，曾国藩就能得以识人，为自己免去了不必要的麻烦，乃是高深之举。但是也同样值得人们反思，在重要的社交场合，切不可挑三拣四，被他人看去只会是挑剔之举，会对自身的印象大打折扣。
囫囵吞枣之人，太急躁
在饭桌上与挑剔之人相对的则是囫囵吞枣之人，这样的人吃饭不注重场合，只顾自己的饱腹之欲，虽然却是填补了饥饿，但却会因小而失大。若是这一桌人与自己毫无瓜葛也罢了，但若是有着慧眼识珠的伯乐，却因为这样的举动而被否定，这真是得不偿失！
吃饭之时狼吞虎咽，这样的人性情都非常急躁，不在乎他人的看法，即使自身禀赋过人，但也会因为这急脾气而阻碍人生的发展。历史上说到急躁之人，定少不了勇猛善战的张飞，他因为一时的急躁，势必要替关羽报仇，于是便命令手下范强和张达在三日之内征战吴国，不然就要将手下杀之，但这根本就是完不成的任务，于是其手下便密谋将张飞杀害。
君子报仇，十年不晚。一时的得失并不能决定未来的成败，但是若气急败坏打乱自己的计划，那将会为这一时的冲动而付出巨大的代价，所以这急躁的脾气需要加以磨练。
来者不拒之人，城府深
饭桌之上，少不了他人的寒暄与敬酒，而有些人面对他人的请求常常来者不拒，这样的人看似非常随和，但却是城府颇深，喜怒都不会形于色。
与这样的人谋事，看似和和气气的氛围，但却猜不透他人的所想，所以真诚相待时最好多留一个心眼，小心应付才是良策，不然很有可能落入他人的圈套而不自知。
小结
有人的地方就有江湖，江湖纷争，难以看清，而就在这一场场饭局之中却能窥见端倪，这样的吃饭识人之术，是古往今来很多人的经验总结，看似只是简单的吃饭，但其中却大有门道。有的人在这一顿顿饭局之中，越过越红火，而有的人却不断地被排斥在外，这样识人的方法定是少不了的。
吃饭之时每个人都有自己的特点，但是做事情也要分场合，不合时宜的举止也要及时自省，不然将会在无形之中给自己带来祸患，这样的弊端还是改正为好。
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