梅（学名：Armeniaca mume Sieb.）：小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。
梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅人药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。
梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
赞美梅花的古诗词
1. 早梅 唐 张谓
一树寒梅白玉条，迥临村路傍溪桥。不知近水花先发，疑是经冬雪未销。
2. 早梅 唐 齐己
万木冻欲折，孤根暖独回。前村深雪里，昨夜一枝开。风递幽香出，禽窥素艳来。明年如应律，先发望春台。
3. 早梅 宋 柳宗元
早梅发高树，回映楚天碧。朔风飘夜香，繁霜滋晓白。
欲为万里赠，杳杳山水隔。寒英坐销落，何用慰远客。
4. 早梅 宋 李公明
东风才有又西风，群木山中叶叶空。只有梅花吹不尽，依然新白抱新红。
5. 雪梅 唐 王贞白
梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。
6. 卜算子·咏梅 毛泽东
风雨送春归，飞雪迎春到。已是悬崖百丈冰，犹有花枝俏。俏也不争春，只把春来报。待到山花烂漫时，她在丛中笑。
7. 卜算子·咏梅 宋 陆游
驿外断桥边，寂寞开无主。已是黄昏独自愁，更著风和雨。无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。
8. 红梅 宋 王十朋
桃李莫相妒，夭姿元不同。
犹余雪霜态，未肯十分红。
9 雪梅 之一 宋 卢梅坡
有梅无雪不精神，有雪无梅俗了人。日暮诗成天又雪，与梅并作十分春。
10. 雪梅 之二 宋 卢梅坡
梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。
11. 白梅 元 王冕
冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。
12. 寒夜 宋 杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
13. 红梅 宋梅尧臣
家住寒溪曲，梅先杂暖春。学妆如小女，聚笑发丹唇。野杏堪同舍，山樱莫与邻。休吹江上笛，留伴庾园人。
14. 好事近（红梅）宋 韩淲
春色入芳梢，点缀万枝红玉。莫道怕愁贪睡，倚新妆如束。
纷纷桃李太妖娆，相对夜阑烛。记取疏花横处，有暗香飘馥。
15. 水调歌头（登石鼓合江亭） 宋·杨冠卿
玉妃夜宴瑶池冷。翩然飞下霓旌影。天阔水云长。风飘舞袖香。姑山人似旧。清压红梅瘦。同赁玉阑干。光摇银海寒。
16. 梅花绝句之一 宋 陆游
闻道梅花坼晓风，雪堆遍满四山中。何方可化身千亿，一树梅花一放翁。
17. 梅花绝句之二 宋 陆游
幽谷那堪更北枝，年年自分着花迟。高标逸韵君知否，正是层冰积雪时。
18. 梅花绝句之三 宋 陆游
雪虐风号愈凛然，花中气节最高坚。过时自会飘零去，耻向东君更乞怜。
19. 梅花绝句 宋 陆游
当年走马锦西城，曾为梅花醉似泥。二十里中香不断，青羊宫到浣花溪。
20. 梅花 宋 王安石
墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。
21. 杂诗之一 唐 王维
君自故乡来，应知故乡事。来日欹穸前，寒梅着花未。
22. 新栽梅 唐 白居易
池边新栽七株梅，欲到花时点检来。莫怕长洲桃李嫉，今年好为使君开。
23. 初识梅花 五代 卢撰
江北不如南地暖，江南好断北人肠。胭脂桃颊梨花粉，共作寒梅一面妆。
24. 次韵中玉早梅 宋 黄庭坚
折得寒香不露机，小穸斜日两三枝。罗帷翠叶深调护，已被游蜂圣得知。
25. 红梅 宋 苏轼
年年芳信负红梅，江畔垂垂又欲开。珍重多情关伊令，直和根拨送春来。
26. 岭上红梅 宋 范大成
雾雨胭脂照松竹，江面春风一枝足。满城桃李各焉然，寂寞倾城在空谷。
27. 题梅花图 宋 杨无咎
忽见寒梅树，花开汉水滨。不知春色早，疑是弄珠人。
28. 探梅 宋 杨万里
山间幽步不胜奇，正是深夜浅暮时。一枝梅花开一朵，恼人偏在最高枝。
29. 赠范晔 北魏 陆凯
折梅逢驿使，寄与陇头人。江南无所有，聊赠一枝春。
30. 十一月中旬至扶风界见梅花 唐 李商隐
匝路亭亭艳，非时袅袅香。素娥惟与月，青女不饶霜。赠远虚盈手，伤离适断肠。为谁成早秀？不待作年芳。
31. 墨梅 元 王冕
我家洗砚池边树，朵朵花开淡墨痕。不要人夸好颜色，只留清气满乾坤。
32. 墨梅 宋 张嵲
山边幽谷水边村，曾被疏花断客魂。犹恨东风无意思，更吹烟雨暗黄昏。
33.忆梅 唐 李商隐
定定住天涯，依依向物华。寒梅最堪恨，常作去年花。
34.梅 明 贡性之
前谁识岁寒交，只有梅花伴寂寥。明月满天天似水，酒醒听彻玉人箫。
35.梅花 唐 崔道融
数萼初含雪，孤标画本难。香中别有韵，清极不知寒。
36.西江月·梅花 宋 苏轼
玉骨那愁瘴雾，冰姿自有仙风。海仙时遣探芳丛。倒挂绿毛么凤。素面翻嫌粉涴，洗妆不褪唇红。高情已逐晓云空。不与梨花同梦。
注：配图均为@西安逍遥张 拍摄，转载请注明出处。
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