5招选购安全肉类护健康

近年来食品安全的事件越来越来，已经威胁到老百姓健康甚至生命了。做为消费者的我们，最好学习一些挑选安全食品的方法，以保健康。爱美网分享健康知识，教你5个小妙招挑选安全肉食品，快来学习一下，这可是关乎你与家人健康的好知识喔！

 

　　食品安全是一直以来老百姓关注的重点问题，因为它关乎我们的健康乃至生命。许多的消费者没有专业的方法去辨别肉类的安全与否，那就用一些小方法来挑选吧，爱美网小编为你精心准备了挑选肉类小妙招，下次买菜的时候，肯定能派上用场！

　　建议你，买肉时：

　　1.尽量选择冷藏、冷冻肉。新鲜不等于卫生。就算是刚杀好的温体猪，细菌在室温下，一小时内即可繁殖一倍。

　　冷藏也未必等于口感不好。试想其他世界名菜如法国菜、意大利菜也是用冷藏肉烹煮。况且如果一餐无法煮完，我们还不是放冰箱，这样与冷藏肉有何差别？

　　在选择冷藏肉时，也要看看表面有没有冰霜，如果有，可能是已经解冻过的。

　　2.尽量选择有品牌的肉品。品牌有商誉的基本保障，若有问题，也可以回追厂商。

　　3.少买半调理食品，如黑胡椒牛肉、糖醋里肌，因为很有可能是已经过期的肉再加以调味。

　　4.尽量选择有屠宰卫生合格章的肉。有屠宰卫生合格章的肉，有最基本的卫生检查，现况虽不满意，但这也是用行动抵制私宰的方式。

　　5.聪明选购生鲜肉。如果要到传统市场，肉品应该放在最后购买，并尽可能早点回家。选购肉品时要注意，新鲜的瘦肉应该鲜嫩、有弹性，呈鲜红色；肥肉的部份应该是白色，不应该是淡黄色或含血丝。

　　买回来后：

　　1.立即放入冰箱，与买鲜奶观念相同。

　　2.如果两天以后才吃，就要放在冷冻库。如果当天或隔天要烹煮的肉，可以放在冷藏库。

　　3.解冻方式要安全。安全解冻的方式有三种，第一是要从冷冻库拿出，放入冷藏库；二是用塑胶袋包裹，放在冷水中解冻；三是用微波炉。绝对不要放在常温下解冻。

　　4.尽可能烹煮全熟。全熟可以杀死大部份的毒菌，点牛排时，向服务人员坚决要求绝对全熟。消费者彷佛在处理有毒物品一样处理食物，实在委屈，政府从制度解决问题，才是解决问题之道。

　　各个环节，如饲料、养殖、屠宰、运销，也有错综复杂的难题。消费者有免于饮食安全恐惧的自由，最后能扭转情势的，唯政府莫属。