猪肉是我们中国人吃得最多的一种肉了，在中国人的眼中，猪身上除了毛以外，其他地方都是可以吃的，不过中国人最喜欢吃的就是猪蹄，里面满满的都是胶原蛋白，尤其是女生特别喜欢吃，老外看到以后觉得很纳闷，因为在很多国家，猪蹄对于他们来说，都是猪的边角料，一般都不会吃，而是直接把它们扔掉，想想就觉得浪费，猪蹄儿看上去差不多，但是其实也是有区别的，买猪蹄的时候，内行人一般都会买后脚，后来才知道原来是这样的，挑选的方法教给你，下次可别买错了。
猪身上有4只蹄子，两只前脚和两只后脚，虽然他们的样子看上去差不多，但是其实他的口感是不一样的，猪的前脚一般肉都要稍微软一些，因为猪的前脚基本上不怎么用力，猪的后脚吃起来更有嚼劲，味道更好吃一些，因为猪在奔跑的时候，一般都是后脚用力的，内行人买的时候，一般都会买后脚。
猪的后脚用来煲汤是最适合的了，猪蹄儿用来炖汤喝，才能发挥他的所有营养价值，如果只是吃上面的肉，最好还是选前脚比较好，想要区分也是很容易地，从猪蹄儿的切面就可以看出来，猪的前脚上有一个很明显的大蹄筋，但是猪的后脚上却没有，只需要看一下就能够分辨出来了，这个是最简单的分辨方法。
还有就是买猪蹄的时候，最好是到菜市场买那种新鲜的猪蹄，不要买超市里面那种冷冻的，超市里面冷冻的那些，一般都是从国外进口的，或者是冷冻了很长时间的，虽然价格便宜，但是营养价值降低了很多，而且口感吃上去也不是很好吃，这种东西还是吃新鲜的比较好，肉贩子那里基本上每天都有新鲜的卖。
女人应该多吃一些猪蹄，可以补充身体的胶原蛋白，对于女人来说，一周喝一次猪蹄汤，比任何化妆品都强，而且猪蹄的味道，吃起来确实非常好吃，你买猪蹄的时候，是买前脚还是后脚呢？
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