外酥里脆的锅包肉，原来好吃的秘密在这！

锅包肉是一道东北菜，始创自光绪年间  。一般菜肴都讲究色、香、味，唯此菜还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃爆米花时的那种声音，这是酥脆的标志。

视频在此

（视频来自味库美食）

食材：

做法：

1、里脊肉切片

2、淀粉加入适量温水、油，搅拌均匀

3、大葱切丝，胡萝卜切丝

4、里脊肉片裹上淀粉搅匀

5、清水加入白糖、橙汁，调成碗汁备用

6、里脊片炸至金黄

7、倒入碗汁，放入里脊肉片、大葱和胡萝卜丝，加入水淀粉，翻匀出锅

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