无花果是夏天的果实,由于无花果树叶厚大浓绿,所开的花却很小,经常被枝叶掩盖,不易被人们发现。当果子露出时,花已脱落,所以人们认为它是不花而实,故命名为无花果。
无花果有着漂亮的果皮和甜美的口感,令很多人倾倒,它还是餐桌上的百搭之王,与坚果、奶酪、火腿等很多食材都可以搭配出特别的美味!
做 法
1.将香草荚剥开,用刀刮出香草籽。
2.小煮锅中加入200ml水、150g白砂糖和柠檬汁小火熬成糖浆。
3.无花果对半切成4角,加入糖浆浸透。
4.将牛奶、鸡蛋、白砂糖(120g)、盐混合沿一个方向拌匀,再过筛两次。
5.布丁液倒入容器中至八分满,入烤箱以上火0度,下火180度,隔水烤40分钟。出来后淋上糖渍无花果即可。
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