一.
共享医生网 01-22 13:59 关注
吃腊八蒜是北方的一种习俗，每年到了腊八的时候，人们会将生的大蒜剥皮，放在一个容器里，加入食醋，还有些人会喜欢加一些糖，然后封闭好，放在温度低一些的地方等到容器里的蒜慢慢变成绿色，所谓的腊八蒜就好了，可以打开容器进行食用了。食用腊八蒜有很多好处，对于三高的人群食用腊八蒜会对身体有所益处。
三高人群食用腊八蒜的好处
◆腊八蒜中的醋，有延缓血糖上升的作用；
◆食用腊八蒜可以有效降低血脂；
◆食用腊八蒜还能够有预防冠心病及动脉硬化症状的发生；
◆据研究表明，经常食用蒜的人，心脑血管疾病的发病率明显比为食用的人群要低得多；
◆大蒜中的硫化丙烯辣素，可以对血管中脂肪有清洁作用，降低甘油三酯，血粘稠度，调节血压，使血管更加通透，起到预防脑血栓的作用。
吃腊八蒜还具有抑菌的作用
大蒜里的大蒜素，能够抑制和杀灭多种菌类，如：球菌、杆菌、流感病毒及致病真菌、钩虫等；还可以有助于防癌，所具有的锗和硒能将癌细胞至死，蒜中的硫化合物可以加快肠道产生一种蒜臭素，预防正常细胞不会转化癌细胞。
健康提示：
食用大蒜的好处虽然很多，但要注意，空腹时不可食用，每天食用不可超过1至3瓣，否则会引起胃部不适；腊八蒜食用过多会产生抗物酶，会让人感到疲惫。
二.
微笑面对糖尿病 微糖官方账号01-01 11:40 关注
就是指“腊八蒜”吧？
腊八蒜是北方的一种小吃，把剥了皮的大蒜泡在醋里，放于一个密封的罐子里，放在一个温度较低的地方储存，慢慢会变成绿色，就成了腊八蒜。
吃腊八蒜对三高患者有一定的好处。
1. 醋可以延缓血糖上升
2. 大蒜可以抑菌，腊八蒜减少了辛辣感
3. 大蒜的抗氧化作用在腌制中加强了
4. 大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险
5. 大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；流行病学研究显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，心脑血管疾病死亡率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
不过，大蒜不能吃太多，而且不要空腹吃，会刺激肠胃，产生不适感。肠胃功能不好的话，一天不要吃超过1瓣，如果肠胃功能可以，一天可以吃2-3瓣。
对于血糖不稳定的糖尿病患者来说，要注意减少吃糖蒜。
三.
骨科姚大夫 娄底市中心医院副主任医师15小时前 关注
1月24号就是传统的腊八节，腊八节是用来祭祀祖先和神灵（包括
门神、
户神、
宅神、
灶神、
井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。
腊八节除了腊八粥这个非常有名的吃食以外，还有腊八豆，腊八蒜，腊八醋，腊八豆腐等小吃。
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而腊八蒜又是一个很特殊的存在。
因为北方的老百姓们对蒜情有独钟，认为蒜能治百病，强身健体。
确实，大蒜素是一个天然的杀菌成分。对机体免疫力有很好的帮助。
腊八蒜还有别的什么作用吗？
1.腊八蒜酸甜可口，可解腻祛腥、助消化
2.腊八蒜的抗氧化活延缓衰老，还能抗癌。
3.可以有效的预防冠心病和动脉硬化
4.腊八蒜如果是甜蒜，糖尿病病人需谨慎食用或减少食用。
5.腊八蒜还可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
在进来流感高发期，可以吃一些腊八蒜，提高自身抵抗力，抵御流感病毒入侵。
四.
用户67622665063古春 辽宁省辽阳市辽阳县刘二堡镇中心安青春诊所乡村医师01-13 16:16 关注
谢谢邀请解答‘’腊八蒜对三高患者的影有哪些‘’？
‘’腊八蒜‘’是每年腊月初八这天，将蒜扒完皮清洗干净，用溶器将蒜瓣装入其中放入酿制香白醋浸没在醋中，放在阴凉稍有阳光之处，大约7~14天左右蒜色由白变绿，最后呈碧绿色，形如翡翠一样。在春节前后吃饺子时吃一瓣腊八蒜很可口，即有食欲又保健养生。
‘’腊八蒜‘’即是美味，又可保健，大蒜本身就是一味很好的调味佳品，经香白醋洇制以后，去除了辣味，变为酸味可口。
这种‘’腊八蒜‘’每个人都适合吃，对具有‘’三高‘’症的人员也适合吃，可降三高！因此，每当这个季节做腊八蒜的人家非常多，目前，正是季节大家准备好，不要忘了这个季节！
五.
澳考医管家01-02 10:09 关注
感谢邀请
首先：三高患者可以吃大蒜。大蒜是一种古老而神奇的药食两用珍品，常被称作健康保护神。大蒜含有丰富的化学元素以及各类微量元素、维生素等。坚持长期食用大蒜，可有效降三高(血糖高、血脂高、血压高)。
大蒜中富含的硫化物有助保持人体内一种酶的稳定，同时促进肠胃吸收和排泄的能力，有助于降血压；其还可以促进胰岛素的分泌，胰岛素想必各位糖尿病患友清楚，能够提高人体葡萄糖的耐量，从而降低血糖水平，同时大蒜有杀菌作用，可以预防细菌感染诱发糖尿病；而大蒜中蒜氨酸等可以抑制血脂和胆固醇的升高，从而降低脂肪斑块聚积
那么腊八蒜涅？首先我们看看腊八蒜的制作材料主要涵盖什么：米醋和大蒜，大蒜上文已经有介绍，这里介绍一下米醋：米醋含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等元素，具有祛脂降压,降低胆固醇,解毒,解酒,消食,减肥,安神除烦,有益心血管。
对一般炒菜加入大蒜，经过高温爆炒，大蒜的很多营养成分丢失，腊八蒜是一种保持原味很好的方法。
六.
炮兵小班01-13 11:02 关注
腊八蒜是北方的一种小吃，把剥了皮的大蒜泡在醋里。放于一个密封的罐子里面，放在一个温度较低的地方储存，慢慢会变成绿色，就成了腊八蒜。常吃腊八蒜对三高患者有一定的好处。
1，醋可以延缓血糖上升
2，大蒜可以抑菌，而腊八蒜减少了辛辣感。
3，大蒜的抗氧化作用在腌制中会加强了。
4大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或者称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫力，消除在肠里有害物质引发肠道肿瘤的危险。
不过大蒜不能吃太多，而且不要空腹吃，会吃起肠胃产生不适应。肠胃功能不好的话，一天不要超过一瓣，正常人一天也不要超过两到三瓣。
七.
郭晓薇营养师 国家一级公共营养师29分钟前 关注
感谢邀请！
农历腊月初八是中国传统的用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的腊八节，有喝腊八粥、吃腊八蒜的习俗。腊八蒜将紫皮蒜蒜瓣去皮浸入米醋封坛泡制，腊八蒜蒜瓣翠绿，与醋香相溶，味道独特。
腊八蒜的颜色，是其中一些含硫物质在酸性条件下产生了结构变化，生成了硫色素，叠加成为绿色，有一定抗氧化的作用，可以提高免疫力，对于三高有一定的辅助作用，且由于泡制改变了蒜原有的辛辣味，故十分受欢迎。
这些好的传统饮食习惯还是值得继承和发扬，但也不可夸大其作用，食疗仅仅是辅助，三高人群仍然应在医生的指导下接受药物治疗。
营养师划重点：腊八蒜是好的传统饮食习惯，值得继承和发扬，对于三高可以作为食疗辅助，但仍应在医生的指导下接受药物治疗。
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八.
说糖01-13 08:52 关注
第一点，腊八蒜是一种不错的调味品。糖尿病，高血压，高血脂，还有心脑血管患者都是不错的用食品。
第二点，因为大蒜中有大蒜素对抗菌消炎，保护血管有一定的作用。腊八蒜中的醋对血管儿保护，预防血栓，软化血管有一定的益处，所以比较适合三高患者使用。
第三点，因为大蒜刺激肠胃所以不易食用过多，每天3到5瓣就可以了。
九.
燕子1965有十来天就到腊八了，也就到了腌制腊八蒜的日子了，在腊八这天把剥好的大蒜放到事先准备好的醋里密封好，年三十的时候，出锅的饺子就着腊八蒜吃是别有味道，真的很不错，这也是咱们的传统，还有醋有活血，消脂的作用，大蒜有消炎，抗癌的，抗氧化的作用，腊八蒜消除了大蒜的辛辣刺激的味道，口感好，抗血栓，杀菌的能力更强了。
十.谢邀请，腊八蒜耒原已久，是民间一种传统，大蒜是辣的，腊月的腊和大蒜的辣味的辣同音，又是逢初八，八又和拉把的把同音，再到了腊月初八离春节就近了，在过去我们很穷，过年如过关，就出现你帮我帮你，土语拉把一下叫他过去这一步，就出現啦，腊八，拉把这件习俗，这就是腊月初八用醋泡蒜的耒历，現在研究发现大蒜医三高，它的作用多啦，見了几篇报导，说山东痦病少，原因吃大蒜人多，山东人爱吃大蒜，那真正说醋泡蒜治病，什么时侯你用醋泡蒜它也是绿色，腊八节醋泡蒜治病沒有科学道理，蒜真的营养是蒜泥，叫它变一下味才正是营养高的阶段当然是不好闻，这就是腊八蒜的耒历。
