​枣

快问中医

枣自古以来就能被列为“五果”之一。历史悠久。枣最突出的特点是维生素C和胡萝卜素含量高，因此枣有“维生素专家”的美誉。我国栽培枣树的范围极广，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。

【别名】红枣、大枣、枣子
【性味归经】性平温，味甘；归脾、胃经
【建议食用量】每天5-10枚（50-100克）

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生长，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；红枣中还含有抑制癌细胞甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

鲜枣中丰富的维生素C能够使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，减少结石形成的概率；枣中富含钙、镁、钾和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用，中老年人容易患骨质疏松症，处在生长发育高峰期的青少年和女性容易贫血，枣对他们有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质。对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

下面推荐两款简单美味的营养食谱给大家：

【姜枣粥】
生姜50克，大枣100克，白糖20克。鲜生姜去皮然后将其榨汁待用，大枣洗净去核待用；锅内加适量的水烧沸后加大枣，入姜汁、白糖搅匀，水淀粉勾芡即可。此粥具有温胃散寒、养血安神的功效。

【大枣炖乌鸡】
大枣8克，乌鸡1只，党参30克。大枣洗净、党参洗净切3厘米段，乌鸡洗净切块，大枣、党参、乌鸡、葱、姜、料酒同入锅烧开后再用小火炖30分钟，放入盐、味精、胡椒粉调味即可。此汤具有益气生津、养血安神的功效。

【食用宜忌】
1、特别适合中老年人、青少年、女性食用。
2、过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。