炒菜时，不少人都是按照自己的习惯，自己的方式，自己的喜好来进行的，但不少炒菜的方式会造成致癌出现，比如以下这三种方式就很可能造成致癌产生，所以劝大家以后可不能再这样烹饪食物了。

三种炒菜方式会致癌，你还在继续吗？

1、食用油不正规

你家使用的食用油是什么品牌的？是知名品牌，还是三无产品呢？食用油在制作时很易造成黄曲霉素产生，而这种物质是致癌成分，如果长期食用的话，就会给肝脏组织造成损伤，从而引发肝癌产生。

而正规的厂家在制作时会把油达到黄霉素检测标准才出售，但很多的小作坊，不正规的厂家并没有做到这一点，这样食用油中就会有致癌的黄曲霉素存在。所以大家在购买食用油时务必要购买大品牌的，而且如果家里人口少，用油少那么就不要购买大桶装的，如果闻到油中有特殊的味道，说明已经发霉了，这时候也不要吃了。

2、每道菜都油重

油吃的比较多，那么就会给身体带来不利的影响，无论是什么样的油脂肪含量都在八分之九十八以上，如果长期的吃油比较多，热量摄入的多，那么就会造成身体发胖，从而引来高血压，血脂，血糖等情况产生。而且吃油腻的食物比较多还会让痘痘产生。最为严重的一点就是结肠癌，前列腺癌等癌症都和平时吃的东西油大有直接的联系。所以在平时大家务必要在烹饪时确保油的使用量。

3、不洗锅接着炒

不少人在炒，第一道菜结束之后，也不去刷锅就接着炒下一道菜，认为这样没有什么问题，但其实看起来很干净的锅中这里面会有苯并芘产生，这是个致癌物质，它对人体的皮肤，眼睛都会产生刺激，而且还可以会进入到呼吸道进入到人的身体中，从而造成肺癌和心血管疾病的产生。而且不把锅中的剩余的菜完全弄掉，接着炒下一道菜很容易造成烧焦的可能，从而让给致癌留下隐患。

在炒菜时，大家务必要注意以上几点，并且在炒菜时应注意不要放太多的油，盐等，而且使用的佐料也应使用大品牌的。

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