买菜对于我们老百姓来说一点都不陌生，但你会买菜吗？是不是每次买菜的你都喜欢拿长的好看的菜？确实现在人买菜时，都喜欢拿漂亮的买，不仅要菜好看，而且还要菜长得特别肥美，所以现在很多农户为了使菜更好看，还没有一个虫眼，都会隔三差五地打农药。
虽然这些打了农药的菜会隔一段时间再上市，但是这些蔬菜多多少少还是含有一些农药残留，所以我们在买蔬菜时，要先了解哪些菜农药残留多哪些少。
今天要给大家介绍的5种蔬菜，从种植到采收，农药残留为“0”，可惜很多人不清楚，建议了解一下！
农药残留为“0”的5种蔬菜
一、生菜
好多朋友以为生菜叶子嫩生生，肯定打了不少农药，但其实不是。生菜是速生菜，二到三个月就可以食用，打农药后反而会降低它的生长速度，得不偿失。这就是为什么你买的生菜上会有小蜗牛。
二、丝瓜
丝瓜是时令菜，产量高，丝瓜生长过程中，藤蔓会释放出令虫子不喜欢的气味。使丝瓜基本不会受虫害，而且打农药后反而会容易受药害，所以菜农很少会打农药。
三、茼蒿
茼蒿本身有一股特别的味道，好多人都不喜欢吃，而虫子同样也不喜欢，它散发的气味会远离它，所以菜农不会使用农药。
四、莲藕
莲藕虽然长在泥里，但却干干净净，深受人们喜爱。种植莲藕只要给够足够的肥料，莲藕的产量就不会低的，但注意的是，不要买到漂白后的莲藕。同样，长在土里的红薯、土豆、胡萝卜等也很少打农药。
五、南瓜 冬瓜
这类蔬菜因为产量高，外皮较厚，得病少，所以不太需要打农药，而且收购价只有几毛一斤。使用太多的农药或者肥料，容易亏本，所以干脆就不打或少打。还有山药、红薯叶、木耳菜等都是喷洒农药少的蔬菜。
四大法宝！去除农药残留
一、加热法
随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快。所以对一些其他办法难以处置的蔬菜瓜果可经过加热去除局部农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。
办法：先用清水将外表污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
二、碱水浸泡法。
有机磷杀虫剂在碱性环境下迅速合成，所以此办法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。
办法：先将外表污物冲洗干净，浸泡到碱水(普通500毫升水中加碱面5-10克)中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
三、浸泡水洗法
污染蔬菜的农药种类主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种办法仅能除去局部污染的农药。但水洗是洗掉蔬菜瓜果上其他污物和去除部分蔬菜残留农药的根本办法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
普遍先用水冲洗掉外表污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可参加少量果蔬清洗剂，浸泡后要用清水冲洗2-3遍。
四、贮存法
农药在空气中可随时间的推移而慢慢合成为对人体无害的物质。所以对易于保管的瓜果蔬菜可经过一定时间的寄存，减少农药残留量。
此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐朽的品种。一般寄存15天以上。
注意，不要立刻食用新采摘的未削皮的水果。
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