買保鮮膜前，請先看一下原料。我們通常選的是黏性好、好用的，
但請注意自己的身體。把家裏常用的保鮮膜拿來對照了一下發現
最常用或最貴或最好用的都是不應該用的。如：
南亞保鮮膜（橘色）：原料－ PVC 聚氯乙烯，不能加熱
吳羽 保鮮膜：PVDC 聚偏氯乙烯( 毒性最毒，決不能沾到油脂加熱)
目前看到可用的保鮮膜以下廠牌，南亞有出一款 PE保鮮膜
聚乙烯(PE)
廠商:妙潔、南亞、好潔
耐溫:-60度~110 度
特點:好撕難黏、易熔無毒、透氣度高
結論：要用就用PE膜，且儘量不要拿來加熱 。
包裝用品
你用什麼來裝放你的食物呢 ?
名稱
用途
毒性
PE 聚乙烯
塑膠袋
毒性較低
PP 聚丙烯
塑膠袋
PS 聚苯乙烯
保利龍
PVC 聚氯乙烯
保潔膜
絕不可加熱、毒性很高
PVDC 聚偏氯乙烯
保潔膜
不可與油脂混合
化學名中，中文筆劃愈多愈毒，英文字母愈後面愈毒。
要使用 PP與 PE 產品
原因： PP與 PE是碳氫化合物，成分是臘，不會被人体吸收，就算是吃下去，也會被排出來。 ( 所以蘋果：打臘的比農藥防腐的好)
PE 袋( 密度小，全透明，磨擦聲小) ，可耐熱至105 ℃都無毒。
PP 袋( 密度大，半透明，磨擦聲大) ，可耐熱至135 ℃都無毒。
PVC 保潔膜( 聚氯乙烯) ，不應使用在食品上。
保潔膜一定要買 PE的，用在廚房食物上，才安全 。
市面上有很多保潔膜是PVC( 聚氯乙烯) 與 PVDC(聚偏氯乙烯 )的，
PVC不可加熱， PVDC不可以包裝油脂食物加熱，會釋出毒性。
買保潔膜一定要看包裝上的材質說明。
吸管則應使用透明的 (PE)，最好不要使用有色彩 (包括白色 )的吸管，
此含有色素，如同紅白塑膠袋一樣，不應用來放食品。
注意：買來的油，切不可隨意裝瓶。
如果沙拉油，裝在 PVC (透明瓶身，沒有皺折，底部有一平線如： ?或Θ )的瓶子內賣，
亦不可買 (市面有 )。 油要裝在玻璃瓶最好，其次是金屬瓶、
或是 PET保特瓶中或是 PP、 PE瓶 (瓶底有皺折，底部如⊙即可，可以回收 )。
保鮮膜材質比較
聚氯乙烯(PVC)
廠商: 南亞、好潔
耐溫:-60度~130度
特點:好黏難撕、高溫有毒 、透氣度高
聚乙烯(PE)
廠商: 妙潔、南亞、好潔
耐溫:-60度~110度
特點:好撕難黏、易熔無毒、透氣度高
聚偏二氯乙烯(PVDC)
廠商: 吳羽(日本進口)
耐溫:-60度~140度
特點:質脆易撕、透氣度低
聚甲基戊烯(PMP)
廠商: 妙潔
溫度:-30度~180度
特點: 質脆易撕、透氣度低
保鮮膜安全範圍:
80度↓ 絕對安全
100度↑使用耐高溫保鮮膜
保鮮膜選用訣竅:
冷藏:4種皆可使用 (價格取向)
蒸煮/微波:使用PVDC、PMP材質保鮮膜
保濕:PVDC 、PMP材質較佳
使用保鮮膜訣竅:
◎ 保鮮膜不要接觸食物
◎ 勿封死容器，留些空間，以免脹破
※可用牙籤戳洞(透氣) ，無不良影響
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