朱鹤亭 “夏季养生”第8讲：三伏天的养生，食养食疗，感冒方、调经方，香包，红糖，菖蒲和艾叶

朱鹤亭 “夏季养生”第8讲：三伏天的养生，

食养食疗，感冒方、调经方，香包，红糖，菖蒲和艾叶

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端午节的一些风俗，在养生方面，有重要的意义。像采菖蒲、艾蒿，戴香包，吃粽子等，对防病保健都是有益处的。

香包里边装的是药粉，有几种药是主要的，分别是广木香、菖蒲、藿香和朱砂。

藿香是治夏季闹泻痢、呕吐、中暑很重要的一种药材。有的人用五味药、七味药甚至十二味药，根据每个人的需求不同，里面的药也不同，但这四种是一定有的。

饮食方面，在端午节这一天，要吃粽子，南方的粽子以咸为主，北方以甜为主。按照北方的习惯，吃粽子要蘸白糖或红糖。

红糖的作用在养生学中，红糖的作用很重要：

第一，感冒的时候，用红糖、鲜姜、大葱头煮水喝，可以预防感冒，也可以治疗感冒。

第二，妇女经脉不合，月经不调，用红糖、干姜、葱头、葱叶的尖和葱的须煮水，可以调经合脉，对妇女月经起调节作用，没有病的话可以起预防作用。

菖蒲和艾叶的作用：

菖蒲作用的作用很大很大，一是起通窍作用，如果七窍不通、鼻子鼻塞、喘气不顺，菖蒲就可以通窍，菖蒲还可以解毒。

特别是端午节这一天采的菖蒲、艾蒿作用更明显，因为中药很讲究节气和产地，在端午节采下菖蒲、艾蒿，把它留着，到了月经不调的时候，到了四时感冒的时候，拿出来煎水喝，比平时到药店买的还有效。

包粽子用的粽叶也可以留下来，晒干之后，用艾叶、粽子叶和荷叶熬水，可以减肥。熬的水不是喝的，而是用来贴穴位、洗穴位的。

三伏的养生

夏季有个说法，叫“热在三伏”。

三伏天是在什么时间？三伏天是以夏至开始划分的，到了夏至这一天交接气的时候，在夏至的第三个庚日。中国的日历的排法是按照天干地支排的，天干是甲乙丙丁戊己庚辛壬癸，地支是子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥，十天干和十二地支配起来，就形成了年月日。

那么，第三个庚日起为初伏，第四个庚日起为中伏，第五个庚日起是末伏，也可以叫头伏、二伏、三伏。一个伏是十天，三个伏正好一个月。热在中伏，三伏就到立秋了。

三伏天的饮食

有一本书叫做《闲情偶寄》，里边有这么句话，“一岁难过关，唯有三伏天”，意思就是一年当中最难过的一个关口，就是三伏天。因为三伏天的病是比较复杂的，有的时候上吐下泻，能平安度过三伏天，就说明身体的健康还是经受住考验的。因此三伏天当中，不管是在家里还是在户外，都应该注意养生，都应该注意自己的健康。

三伏天是夏季当中最需要重视的日子。中国有句俗语，“头伏饺子二伏面，三伏里头吃鸡蛋”。头伏第一天吃饺子，二伏第一天吃面，三伏第一天吃鸡蛋。这是按照中国传统的饮食习惯，在三伏天吃的三样东西。

为什么要吃这三样东西？它们到底有什么作用？

饺子可以吃茴香馅，茴香的特点是发散的，人中暑了，茴香可以发散；人肚子疼、腹泻，可以发散；人不适胸闷、感到嘈杂，可以发散。还可以吃芹菜馅的饺子，芹菜是降压、疏通血管的。可以吃大白菜馅的饺子，大白菜清热作用很强，还含多种维生素。这三种是常用的饺子馅。

生活水平高一点的，用黑木耳和鸡蛋做馅，这是一个荤馅。黑木耳作用是从事纺织等工作的人，棉花絮、纤维吸到肺里边，造成职业病，吃木耳可以缓解。还有海参大虾馅，大虾是高蛋白，海参胆固醇是零，可以防治心脑血管硬化，可以降低血稠粘度，且海参和大虾都是壮阳的，男士可以多吃。每天早上用白开水煮个海参吃，可以软化脑血管的硬化，再一个对于血脂高，海参的作用也很好。大虾壮阳。

中伏的面条有几种做法，一种叫做清汤面，这个在南方为常用。一种叫打卤面，打卤面一般都用黄花菜、鸡蛋、木耳、海米、肉丝做卤，用粉团勾芡。一种是炸酱面，用酱炸加肉末，再就是虾皮。一种是肉丝面。在伏天吃这种东西，选取菜肴的搭配，就有一定的养生作用。

初夏要吃苋菜。

初夏要吃冬瓜

二夏（仲夏）要吃芋头、山药。

三夏（末夏）要吃猴头菇、木耳、黄花菜。图片

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