这些美味的家常素菜你都吃过吗？

今天先给大家推荐8款美味的家常素菜吧！你想不到的美味哦，要不今晚就试试吧！

罗汉粉丝

材料：大白菜(1/2颗)、干木耳(1把)、金针菇(1把)粉丝(1把)、素火腿(1小块)、红萝卜(1/2条)、姜丝(适量)

调味料：酱油膏(2大匙)、盐(1/2茶匙)、水(2碗)

做法：
1、先将干木耳、金针、粉丝分别浸水泡软。
2、并将所有材料切成丝。
3、炒锅入油烧热，先放入姜丝与素火腿爆香；再放入其馀材料及盐煸炒拌匀。
4、见白菜稍软，放进酱油膏及水。
5、水滚后即加入粉丝同烩，并转至小火焖煮，至汤汁浓稠即可熄火盛盘。

酥炸芋条

材料：芋头 220克
调味料：盐少许、胡椒粉少许、番茄酱少许

做法：
1、芋头去皮洗将净，切细条，泡盐水。
2、干锅入油约1/3锅，油中温，放入芋条，小火慢炸至酥脆，捞起，滴油。即可盛瓷盘上，附上蕃茄酱。

备注：要炸得如同炸薯条。

香菇炒土豆条

原料：土豆（马铃薯）、香菇、青红椒

做法：
1、土豆切成略粗的条(比较易熟，而且香)；香菇切成薄片；青红椒切成丝。
2、起锅热少许油，将土豆条煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。

油焖辣椒小土豆

材料：小土豆，小尖角、八角
调料：盐、老抽、生抽、盐、糖

做法：
1、锅内倒油，比平时炒菜要多一些。
2、油烧热后放入清洗好的小尖椒，小火煎。
3、煎至辣椒表皮焦黄，辣椒变软，放入小土豆煸炒。
4、放入老抽。
5、放入生抽。
6、倒入没过小土豆的水。
7、放入八角。
8、放入盐调味。
9、放入少许糖提味。
10、小火焖至汤汁收快干即可。

小贴士：

* 辣椒一定要煎软，在和土豆一起炖才够味。
* 老抽可以多放点上色，我大概放了图上的汤勺4汤勺。
* 糖不要多放，放一点提味即可。
* 最后汤汁收到快干即可，多了不好吃，少了容易糊。

香酥杏鲍菇

原料：杏鲍菇(或鸡腿菇)、香炸粉、面包糠；

做法：
1、杏鲍菇洗净，控干水，切成大小均匀的几块，并削成头大尾小的形状(削下的余料可另处理)，在尾部插一根牙签，放入滚水中绰1分钟，捞出，轻轻挤干水分。
2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀，以便入味，再放入酱汁中醃10-15分钟;同时另取一碗，按1:1的比例放入面粉和香炸粉，用水调成稠的面糊。
3、取出醃好的菇，先裹上面糊(最好裹厚一些)，再沾一层面包糠，放入油锅中用小火炸至金黄色，捞出，沥乾油，装在铺上生菜叶的盘中。

双色豆腐丸

原料：北豆腐、胡萝卜、菠菜
辅料：面粉、淀粉、青红椒、胡椒粉

做法：
1、胡萝卜洗净擦丝儿，菠菜剁碎；
2、准备两个碗，北豆腐用手抓碎分两份放碗里，加适量面粉、少量淀粉；
3、一个碗里挤入萝卜汁，另一个挤入菠菜汁，加少量水拌匀；再分别把萝卜细丝儿、菠菜碎拌进去，加适量盐、五香粉（整体稀稠程度要保证能团成小丸子）；
4、两种糊分别团成小丸子，炒锅加水烧开，丸子下锅汆熟，盛放到盘子裡；
5、炒锅热少油，添水、生抽、勾欠（淀粉），加入盐、胡椒粉，搅匀做成浇汁儿，浇在汆好的丸子上即可；
6、最后切点青红椒碎撒上做点缀。

香煎茄饼

主料：茄子(紫皮，长)1根
辅料：植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，面粉80克，淀粉1汤匙，水适量

做法：
1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮裡，将长茄子切片；
2、茄片里调入适量盐，醃制10分钟后，倒掉茄子水；
3、干净碗里倒入适量面粉，兑入水；
4、调入1汤匙淀粉；
5、将面粉同淀粉搅拌成面糊；

6、电饼铛刷上适量植物油，电源开启，上下开关一起打开，然后预热；

7、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择「煎饼」功能；
8、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可；
9、煎好的茄饼趁热食用哦。

素烧四样

原料：香菇、油豆腐、竹笋、魔芋丝
辅料：花生油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、水

做法：
1、把香菇洗净，切成块状的备用
2、把锅内放入适量的油，然后放入葱、姜、蒜爆炒
3、放入香菇爆炒，一段时间后再放入油豆腐翻炒
4、炒至均匀后放入一定量的水，但是水不宜过多
5、用大火煮，等到水烧干一部分以后再放入魔芋丝
6、开大火炒，等待食物炒入味以后在出锅之前加入适量的盐即可