发面葱花饼的制作方法“
食用原料:
面粉4克,温水适量,白糖10克,葱花适量,盐适量,鸡蛋两个,胡萝卜丁适量,青椒一个。
制作步骤:
1 面粉放在盆里,加入酵母、白糖,用温水和成软面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
2 饧好的面团放在案板上,擀开刷油撒盐。
3 从一头折起。
4 折叠好,稍饧两分钟。
5 饼铛预热上温180 下温170,饼铛里放油;把饧好的饼擀开,放入锅中,上面打上两个鸡蛋,撒上胡萝卜丁,青椒丁,盖上锅盖,大约三分钟。
6 上面淋少许油,翻面,再盖上锅盖,大约两分钟,即可出锅。
7 切开装盘即可(制作时间短,出的快,很方便)
食用原料:
皮料:中筋面粉80克,土豆淀粉100克,盐十克,开水120克左右。
馅料:蒸熟的糯米饭一碗,虾仁15个,青椒一个,红椒一个,香葱适量,炒熟的鸡蛋两个,黄萝卜半个。
调料:盐适量,耗油12克,白糖15克,五香粉3克,鸡粉5克,香油适量。
制作步骤:
1 青红椒去籽洗干净切成小丁,黄萝卜去皮洗干净切成小丁,香葱摘洗干净切末,熟米饭放在盆加入所有配料搅拌均匀,再加入所有调料拌匀即可。
2 面粉淀粉放在盆里加入盐拌匀,用开水边搅边倒水,烫成雪花状稍微凉的不烫手了,揉成光滑面团,盖上保鲜膜饧十分钟。
3 饧好的面搓条下成25克一个的剂子
4 擀成薄皮,包入调好的糯米馅
5 饼铛预热180度左右,淋少许油,放入做好的饼子,盖上锅盖 大约两分,上面刷油翻面。
6 翻过来再盖上锅盖,烙制两面金黄色出锅即可。
7 大功告成,新鲜出炉!
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