秘制坛肉        特点；  鲜咸软烂  风味独特

选择簿五花肉。切成三厘米见方的正方形。打上十字花刀便于入味，

将五花肉用料酒。葱，姜，甘草，大料，陈皮，白糖，盐腌制2小时。

将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可