这道干锅排骨麻辣鲜香，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤煮配菜吃，一锅两吃真是美哉！休息在家还不赶紧来一锅？
视频教你
图文也教你食材：
400克排骨、15克青椒、15克红椒、10克花椒、各少许干辣椒、姜片、蒜末、蒜苗段、2克盐、2克鸡粉、10毫升料酒、8毫升生抽、7克豆瓣酱、各适量生粉、食用油
做法：
1 洗净的红椒切开，再切成段。
2 洗好的青椒切开，再切成段。
3 把处理好的排骨装入盘中，加入少许盐、鸡粉、生抽、料酒。
4 再撒上适量生粉，搅匀上浆，腌渍约10分钟，至其入味。
5 热锅注油烧至五成热，倒入排骨，快速搅散，炸半分钟至其呈金黄色。
6 将炸好的排骨捞出，沥干油，备用。
7 锅底留油烧热，倒入姜片、蒜末、干辣椒、花椒、蒜苗段，爆香。
8 放入切好的青椒、红椒，快速翻炒匀。
9 加入炸好的排骨，淋入料酒、生抽，炒匀提味。
10 加入少许豆瓣酱，翻炒出香味。
11 加入适量盐、鸡粉，炒匀调味，注入适量清水，煮至沸。
12 倒入适量水淀粉。
13 快速翻炒片刻，使其更入味。
14 将炒好的排骨盛出，装入盘中即可。
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