丝瓜烘蛋汤

　　材料：丝瓜200克，粉丝50克，鸡蛋2个

　　调料：葱末，盐，鸡精各适量

　　做法：

　　1、丝瓜洗净去皮切成条状，粉丝用水泡开。

　　2、将鸡蛋打至起泡，放入葱末加入少许鸡精，平底锅倒油热后放入蛋用小火将蛋烘成金黄色且蓬松。

　　3、将汤锅放5碗水烧开，放入丝瓜及粉丝，略煮一会最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。

　　烘蛋就是把鸡蛋煎成圆形的蛋饼，在烘蛋时越薄越好