很多人在做菜的时候，为什么味道会很难吃呢？很大原因就是因为，他们不会对调味品进行使用。
想要菜肴味道好吃，正确调味是最关键的，尤其是对提鲜用品的使用，就能让菜的口感得到质的改变，味道极其鲜美。
然而面对厨房中的各种提前用品时，很多人最常用到的就是鸡精、味精，像蚝油这种提鲜用品，很多人都不会用。
如果你还在不会使用蚝油，今天就让我来给你说一说，蚝油的正确使用方法，牢记4要2不吃，就能让你吃到更健康的蚝油。
特别是那些喜欢吃青菜，或者是凉拌菜的朋友，一定要记得提前了解起来，保你做出来的菜肴，比外面饭店吃到的味道还要好。
蚝油的正确使用，牢记4要2不吃
1、要低温烹饪
蚝油在使用的时候，很多人都喜欢用于高温烹饪，其实这样的做法并不正确，因为温度太高，蚝油的鲜味就会流失，一旦高于200℃，蚝油就等于没用。
所以在对蚝油进行使用的时候，最好是用于低温烹饪，温度在80℃以下，才能确保蚝油的鲜味不会破坏。
一般情况下主要被用于凉拌菜，或者是菜肴快要出锅前去加入，不能加入太早。
2、要认准标准号
蚝油一共有三个标准号，他们分别是GB开头QB开头和SB开头，在面对这三个不同的标准号时，一定要选择GB开头的去购买。
不同标准号，它们的含义都会有所不同，GB开头的为国家标准， QB和SB开头的为企业标准，三个标准号中等级最高的为国家标准。
三种蚝油中GB>QB>SB，如果你遇到的蚝油标准号是SB开头，就是等级最差的，就别购买了。
3、要单独使用
厨房中提鲜用品比较丰富，蚝油只是其中一种，像很多人最常用到的提鲜用品，就是鸡精、味精还有白糖。
在面对这些不同类型的提前用品时，蚝油是不能和其他这些用品一同使用的，因为它们混合在一起以后，味道就会犯冲，从而影响菜肴口感。
特别是做红烧类菜肴的时候，很多人都会把这些提鲜用品混合使用，难怪菜的口感差，你以前知道这些原因吗？
4、要少用
真正的蚝油，是采用生蚝来进行炼制的，因此它的提鲜效果会特别强，所以在使用的时候，不用加入太多，随便给一点，就能起到提鲜效果。
如果你是做腌制类的菜肴，只需往里面加入5克左右就可以了，如果是做炒菜类的菜肴，只需加入8克左右就可以了。
把握好食材与食材之间的运用比例，才能让菜肴的味道最佳，尤其是各种调味品的加入，是特别不能乱加的，大家要牢记。
1、不吃假蚝油
市场上的蚝油种类非常丰富，在面对这些蚝油的时候，有一半的蚝油，他们都属于假蚝油，并不是真正的蚝油。
所以在对蚝油进行购买的时候，一定要仔细观察配料表，配料表第1位为蚝汁的，就是真正蚝油，如果是水的话就是假蚝油，假蚝油一般还会带有很多添加剂。
这样的蚝油不仅没啥营养价值，而且吃多了的话，对我们人体还会有一定的影响，添加剂很多。
2、特殊人群不吃蚝油
蚝油其实也属于海鲜产品，因此那些对海鲜过敏的朋友，就不要去对蚝油进行食用，以免对你的身体带来影响。
还有就是那些有痛风的朋友，在面对蚝油的时候，也尽量不要去吃，不然到时候身体不适，你还不知道原因出在哪里。
尤其是上了年纪的中老年朋友，在面对蚝油这种提鲜用品的时候，最好不要使用，采用别的提鲜用品，去对其进行代替为最佳。
关于蚝油的知识，我就给大家介绍到这里了，喜欢吃蚝油的你们，以前是怎么对蚝油进行使用的呢？
最后我要提醒大家的是，蚝油在保存的时候，一定要用冷藏环境保存，尤其是打开后的蚝油，否则常温保存，就会导致其发霉、变质。
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