很养人的8种米

知识科普 健康促进

主办：荥阳市健康促进办公室

支持：荥阳市卫健委

特营养：粳米

粳米营养价值均衡，维生素B族以及氨基酸含量丰富、齐全。其中的蛋白质主要是米精蛋白，人体容易消化吸收。

中医食疗认为粳米入脾经、性甘平，所以对于脾胃气虚、食少纳呆的人，如果适当食用粳米，有着很好的健脾益气的功效。

特通便：糙米

糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米要多，糙米含有大量食物纤维，是没有被精致过的米，因此它保有白米所没有的米糠层和胚芽层，而这部分却含有大量帮助减肥的食物纤维。此食物纤维属于非水溶性的，在肠内会吸收水分膨胀，进而刺激肠胃蠕动，改善便秘且促进新陈代谢。

特补肾：黑米

黑米性味甘温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘等作用。黑米含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素，营养价值高于普通稻米。黑米具有滋阴补肾、健脾开胃的作用。

特养胃：小米

小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。中医讲小米“和胃温中”，在所有的谷类中，小米粥是最养胃的。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。它还是治疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振的营养佳品。

特排毒：糯米

糯米含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃，食欲减少，泄泻和气虚引起的汗虚，气短无力，妊娠腹坠胀等症。不过，糯米不易消化，老人、小孩，脾胃虚弱者慎用。

特养颜：薏米

薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，减少皱纹，消除色素斑点等美白功效。能调整肌肤恢复到平滑健康的状态。长期使用会发现肌肤由内而外变得红润白嫩光滑。但是，薏米性凉味甘，大便燥结、小便多者，孕妇不宜吃薏米。

特降脂：荞麦米

荞麦富含烟酸和芸香苷，具有降甘油三酯和降胆固醇的作用，可预防和辅助治疗高血脂。另外，荞麦还富含镁元素，可使血管扩张，有助于降低血清中的脂肪酸含量，常吃能够调节血脂和血糖。但是，脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。

特止泻：高粱米

高粱米含脂肪及铁较大米更多，还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素B族，具有和胃、健脾、养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，更应多加食用高粱米。高粱米有很好的预防肠胃不适的作用，对于止泻或者是调理肠胃有很好的作用。但是，大便燥结者慎食。