1 虾剪去虾须虾脚。
2 背部壳剪开，抽去沙线。
3 鱿鱼洗净，撕去外膜后切圈。
4 下开水，微波炉高火三分钟后取出控水。（跟汆过的差不多呢，嘿嘿，偷懒了）
5 葱切葱花，蒜切末，小米椒切圈。
6 炒锅下油，爆香蒜末，葱头和小米椒。
7 下虾炒至变色。
8 倒入鱿鱼圈。
9 滴入适量生抽。
10 滴几滴鱼露。
11 加入蚝油。
12 炒匀后加水，放入鱼饺和墨斗鱼丸。
13 放入泡发的粉丝。
14 大火煮至鱼饺熟透后，最后下蟹柳。
15 汤汁快书干的时候撒葱花起锅。
1 排骨提前泡去血水洗净斩小块。
2 葱切段，姜切丝，蒜切片，青椒切斜段，豆瓣酱剁碎。
3 排骨入冷水锅煮开（水中加少许姜片、1勺料酒）撇净浮末，继续煮30分钟。
4 口蘑切块、青笋、胡萝卜切滚刀块、玉米切小块。
5 煮熟的排骨捞出沥干备用，排骨汤留待备用。
6 热锅倒油，放入八角小火炒香。
7 加入豆豉继续炒香。
8 加入豆瓣酱炒出红油。
9 放入排骨翻炒上色，加入葱姜蒜炒香。淋入料酒，加入生抽、酱油翻炒均匀。
10 加入口蘑、胡萝卜、玉米块翻炒均匀。
11 倒入1小碗排骨汤盖盖焖10分钟左右。
12 汤汁变少时加入青笋块翻炒均匀，继续焖煮2分钟左右。
13 加入青椒段翻炒均匀。
14 调入少许盐、白糖大火烧至汤汁变少，出锅装盘。
1 牛百叶冲洗干净后切块；豆腐切块。
2 蒜苗切碎，粉条、木耳温水泡发。
3 炒锅下油烧热，将火锅底料下锅炒出香味。
4 注入牛骨汤3大碗烧开。
5 放入粉条。
6 放入木耳。
7 放入豆腐。
8 放入牛百叶煮熟。
9 撒蒜末，加盐调味即可。
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