熬过了漫长的苦夏之后，终于迎来了立秋节气。秋风一起，胃口大开，立秋每个地方都有自己不同的风俗习惯。在北方民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。也就是说立秋是吃茄子的好时候。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励
#戳链接#肉末蒸茄子的用料
茄子 120克
鸡胸肉 80克
红椒 5个
蒜头 25克
蚝油 8克
葱 4棵
生抽 2汤匙
老抽 3克
肉末蒸茄子的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起
步骤3
辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下
步骤4
鸡胸肉斩成肉泥
步骤5
倒入生抽、老抽搅拌腌渍下
步骤6
用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下
步骤7
茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑
步骤8
热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用
步骤9
另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味
步骤10
放入辣椒翻炒出浓汁
步骤11
茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里
步骤12
在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘
步骤13
美味即享
步骤14
成品图
肉末蒸茄子的烹饪技巧
如果不想茄子变黑，茄子切好放进水里浸泡，减少空气接触避免氧化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-10 15:28:34
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