生活就是这样：柴米油盐酱醋茶。如果你用心去经营那么生活就会变成诗，而我就是纵多用心过生活中的其中之一。可能你会问“你的用心生活体现在哪”？我认为从早餐就可以看出我对生活的态度，每次我晒早餐，朋友总会说：真想把孩子寄我家养，说我家早餐丰富营养又用心。
其实我的用心过生活是遗传自我的母亲，她就是这样一位热爱生活用心过日子的人。这不，五一假期这几天她来我家小住几天，她在的这几天一日三餐都由她包办，因为她嫌弃我做饭速度慢。下面我把母亲这六天所做的家常早餐分享给大家，食材常见做法也简单，您若喜欢，不妨拿去参考。
杂粮粥1、蒸玉米、炒包菜、山药土豆饼、炒菌菇、炒奶白菜、蒸蛋羹、炒豆皮。
杂粮粥是有紫米、红豆、大麦、糙米和黄米一起煮的，比起白米粥杂粮粥的营养要丰富得多。
蒸蛋羹，蒸蛋羹很多人会，可是想要蒸出表面光滑又嫩如豆腐的蛋羹却不一定人人会。母亲做的蒸蛋羹吃起特别嫩，表面光滑如镜。
蒸蛋羹做法：将2个鸡蛋加入一小撮盐打散，加入和鸡蛋一样多的水量，搅拌均匀后过筛到宽口碗中，锅里水烧开后上锅蒸10分钟。虾皮捞熟后放到蒸熟的蛋羹上，淋上芝麻油和少许生抽就可以了。
山药土豆饼，把山药和土豆饼蒸熟后捣成泥，加入五香粉、面粉、白胡椒粉和盐、揉成面团，放到锅里煎熟，就成了营养美味的山药土豆饼了。
杂粮粥2、腐竹炒木耳、炒肉饼、炒油菜心、煎鸡蛋、紫薯双色馒头、香蕉、橙子。
这碗杂粮粥是由红米、小米、玉米碎、荞麦和白藜麦熬成的。荞麦和藜麦都是含有丰富蛋白质的杂粮，荞麦还可以改善便秘和贫血，想要改善便秘和贫血的小伙伴们可以多吃吃。
紫薯双色馒头，分别将紫薯面团和白面团擀成面片，再将两张面片重叠到一起，卷成卷，然后用刀切成2厘米宽的小面块，发酵至两倍大后上锅蒸熟就可以了。
蜂蜜提子软欧包、奶酪墨西哥软欧包、大麦糙米粥、煎豆干、炒油菜心、水煮蛋、薏仁大麦红豆浆。
今天的早餐出现两极分化。既有粥又有豆浆，还有两种软欧包，蜂蜜梯子软欧是没有加鸡蛋和牛奶的，父亲不吃鸡蛋和牛奶，这份软欧包是专门为他老人家准备的。而奶酪墨西哥软欧则是小朋友喜欢的。
家里的豆浆机太小，所以煮了大麦糙米粥来凑数，想吃粥的吃粥，想喝豆浆的喝豆浆。
鲜虾猪肝汤河粉、水煮油菜心、薏仁百合绿豆浆、爆浆红糖包、红枣枸杞姜茶、苹果。
算算我也有好多年没有吃过潮汕的汤河粉了。这次母亲来厦门，特意让她带了一些手工河粉过来。两位老人家散完晨走时买了新鲜的虾和猪肝回来，煮了锅鲜虾猪肝汤河粉，超级鲜甜美味。
爆浆红糖包，红糖加热水融化，再加入面粉和酵母揉成面团，醒发20分钟后分成小面团，再分别包入红糖，捏圆后把收口向下，发酵至二倍大，锅里水烧开后上锅蒸15分钟即可。
红枣枸杞姜茶是父亲煮的，红枣去掉红枣核，跟枸杞和姜片一起放进养生壶里烧开，再加入红糖搅拌均匀。父亲说每天早上喝一杯红枣枸杞姜茶可以补血祛湿，这几天连续煮了好几天给我们喝。
煎大饼、黑豆豆浆、蒸红薯、水煮蛋、麦片牛奶、综合坚果。
我说煎大饼父亲吃了6块，你相信吗？做法简单的煎大饼松软可口，比面包还好吃，也确实很美味，老人家更是喜欢。面团发酵好后擀成圆饼，放进不粘锅中每面煎6分钟，两面都煎金黄色后就可以吃了。
麦片牛奶，锅里加少量水烧开，放入麦片和小块冰糖煮开，再倒入牛奶煮至锅边冒小泡，加入一小把枸杞即可。
玉米碎小米粥、白灼生菜、菜脯蛋、胡萝卜土豆丝饼、奶酪墨西哥软欧。
潮汕人都爱吃菜脯蛋，早餐送粥尤其美味。菜脯洗掉一遍，切碎后备用。鸡蛋打散加入菜脯碎和少许盐，搅拌均匀，锅里下油油烧热，倒入菜脯蛋液，小火煎至凝固后翻面，煎熟后用锅铲切成块就可以装盘。
胡萝卜土豆丝饼，这饼的做法很简单，把胡萝卜丝、土豆丝、面粉、五香粉、白胡椒粉、盐一起混合均匀，锅里刷油，再煎成两面金黄的小饼。
以上是母亲在家这几天做的早餐，除了面包是出自我手外，其他都是母亲一手包办。营养健康的早餐，只有在家里才能吃得到，如果您家里有人为您早起做早餐，那么她（他）一定是很爱您的人。
今天的分享就到这里，您看完后喜欢更喜欢哪一天的搭配呢？欢迎留言告诉我！
我是爱的小食光，一位热爱生活、热爱美食的二宝妈，喜欢烘焙、煲汤和家庭料理，本着让家人吃得健康的理念，与大家分享更多的美食菜谱。感谢您的阅读和关注，因为您的支持，我会努力更新更多的健康美味食谱！感恩有您。
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