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我们今天来聊一聊这个生酮饮食，生酮饮食就是低碳水，多吃脂肪，脂肪可以达到70%以上，碳水几乎不吃或者吃了一点点，然后就是适量的这个蛋白质。生酮饮食饮食啊，现在有些地方有些人群中还是比较比较，我之前大概也尝试过生酮饮食，我大概有半年或者一年左右的时间吧，也进行这个生酮饮食，因为看了很多关于生酮饮食的优点，说生酮饮食有这个优点那个优点，结果我也尝试了一下，当然我不是为了减肥，因为我本来也不胖。他说，生酮饮食可以让人更加健康，所以我尝试了，生酮饮食的时候就是像那个米呀，大米啊，面粉啊，还有这种碳水化合物就是米饭，面包，馒头，饼干，这些东西基本上都是不吃，这个主要是脂肪多，生酮饮食里面有一个最著名的就是叫防弹咖啡，防弹咖啡就是一杯咖啡，里面放椰子油，黄油啊，然后有的再放一些MCT油啊，然后搅拌搅拌。然后这个白糖这种糖，白砂糖也是不放的，白砂糖也是属于碳水，这东西也是，在生酮饮食里面认为也是不好的。但是现在呢，又有新的研究，就说这个生酮饮食呢，可能对长寿，健康不利，为什么这么说呢？首先呢，这个新闻在台湾地区，在台湾地区生酮饮食的人还蛮多的，但是有医院呢，已经发现很多人因为生酮饮食产生的问题产生这个这个心脑血管的血管的堵塞，导致中风。有一位两位50岁的人采用生酮饮食，但是结果呢却中风了。生酮饮食刚刚采用的时候呢，对胖子来讲呢，比较肥胖的人，他确实可以一下子一下子可以让你减掉好几斤肉，这是确实有成效的，很多人因为这样他就相信了他就一直做。但是呢，它可能长期进行生酮饮食呢，可能对健康也有不好的影响，然后再一个呢，在这个国外呢，也有一些研究，研究机构对这个长期的低碳水的饮食进行研究，发现了也是对长寿不利的，也就是说你这个要碳水呢，还是应该要适量的吃，不能吃非常多的碳水那也不好，吃非常少的碳水，一点点或者几乎不吃也不好，还要适量的吃是最好的，再一个为什么呢？因为你生酮饮食的话呢，往往就会大口吃肉，大口吃肉，因为反正是碳水不好了，这个脂肪啊，肉类是好的，所以呢往往就会大口吃肉，但是呢，我们知道在长寿健康里面呢，吃肉吃的多。摄入的蛋白质就多，摄入的蛋白质多了之后，然后它就会变成这个氨基酸，蛋白质就会分解成各种各样的氨基酸，氨基酸多了之后到了你这个细胞里面，MTOR就会被激活，MTOR这个信号通路我们在之前的视频中讲过，他是一个促进生长的，促进细胞分裂生长的这么一个信号通路，他促进了生长但是他降低了这个细胞的维护，健康长寿是要靠细胞的维护功能把它调高，让生长功能压下去，也就是说你吃了大量的肉，这个蛋白质，这个氨基酸，刺激了MTOR之后，他的这个信号通路是不利于健康长寿的。也就是说，从这个信号通路的角度讲，吃很多肉类是不太好的，再一个呢，生酮饮食我也有体会，因为我弄过，我会吃很多的像那个红肉，猪肉啊，牛肉啊，羊肉啊，但是红肉从健康长寿的角度讲也不是太好。然后反而要多吃禽肉，鸡肉，鸭肉啊，这种白肉要比这红肉好一点，这是一个。David sinclair就是在抗衰老领域的一个，非常著名的一个科学家，他也是抗衰老方面的一个大神级的人物，他在访谈里面也讲到，他们尽量就是这种肉类还是少吃的，然后这个蛋白质。主要是靠这个植物性的蛋白质来补充，像那个豆类，通过豆类来补充蛋白质，这个说法其实跟生酮饮食里面有矛盾，生酮饮食里面怎么说，他说豆类是不好的，为什么说豆类是不好的，他说这个豆类啊，第1个说他这个蛋白质没有这个肉类的蛋白质，那个氨基酸没有象肉类氨基酸这么全，它是不完全的，有些缺少一些人体必需的某些一种两种，缺少某些氨基酸，在一个说这个豆类呢，它是一个里面含有一些反营养素，就是对身体不好的东西，比如像那个叫质酸，还有一种叫植物的宁激素，他说这种东西实际上会不利于消化，不利于肠胃消化，是反营养。生酮饮食的这个说法他也是有一定的这个根据，也是有一定的这个研究根据的，所以这两者就有矛盾的地方，那么我们个人在选择的时候呢，就要看你主要的目的是什么，如果你选择生酮饮食是有特定的目的的，比如说你是那个什么血糖高啊，或者什么有糖尿病的倾向啊之类的，或许可以用这种方法把这个血糖往下降一降，但如果你主要目的是为了这个健康长寿，那生酮饮食反而又不好了，所以说这个科学呢，往往就是这样，就像我之前，看了个视频说生酮饮食好，但是现在又说这个生酮饮食对长寿不利。所以这个一会这样，一会那样，一会这样，一会那样，怎么回事，就没办法，科学就是这样子，科学就是这样子，今天这个研究说这个，明天那个研究说那个，跟着科学走了，跟着最新的研究啊，一些证据来做，然后再一个选择，主要目的如果是为了长寿，那可能还是可以放弃生酮饮食，或许会比较好一点，我现在也就是本来我也生酮饮食，现在我也开始碳水开始吃，吃碳水的时候呢，您现在也是有一定选择性的技巧，那就是加工过的精加工的这些碳水的尽量少吃，精加工的像什么饼干，面包它是经过很多加工步骤的。多吃什么呢？第一个碳水它含有那种锭粉类的，比如说那个什么红薯，紫薯，山药，芋头啊，这些这些，他是根，茎块的这种淀粉，比那种米饭类的，种子类的，那个大米小麦好一点，在一个你可以吃一些杂粮类的，比如说像什么燕麦啊，荞麦啊，小米黄米呀，紫米，黑米呀，这些就是杂粮类的，就是这个完整的服务，它不是经过精加工的，就是全谷，就比较好一点。然后就在一个就是多吃蔬菜，蔬菜水果这些要多吃，然后再一个就是因为你如果这个肉的红肉少吃的话那就多吃一些鱼类，海鱼类，海里面的鱼，尤其是这种野生的捕捞的海鱼，那就是更好了，因为，那他这个欧米卡三这些会比较高，在一个橄榄油啊什么的，这些还是对健康长寿比较有利的啊，生酮饮食里面也讲多吃橄榄油，黄油这些比较好一点的，有些地方是一样的，有些地方是矛盾的，所以我们也只能要开阔，静听则明。各种意见，各种观点我们都去了解，多去了解，然后才能得到完整的一个，全面的一个正确的观点，这样我们才能知道怎么健康长寿。
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