花生油根本不适合炒菜。
高温烹饪花生油非常不健康。

请大家不要再用花生油炒菜了，我们常吃的花生油，大豆油，玉米油，菜籽油，这类油脂所含成分大部分都是不饱和脂肪酸。这种脂肪酸极不稳定。在高温状态下极容易发生化学反应，产生大量的自由基和反式脂肪，严重损害我们的健康。

健康的油是：橄榄油，亚麻籽油，MCT油，椰子油，山茶油，紫苏籽油，猪油，牛油，动物黄油。

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