大家好，我是一元
今天给大家介绍一个好酒，中药酒，可美白嫩肤祛疤瘦身。
这个酒方出自1500年前唐代孙思邈的《千金方》。近年被台湾中医老师JT叔叔亲身实践并推广。
这个酒方传入大陆后，为众多白领人士所推崇并饮用，去年我也做了些，自己还没喝，就被朋友分了，最近又在做，所以想着把方子和做法都分享一下，大家完全可以自己操作。
古方奇效
药王孙思邈在《千金方》里这样描述道：
“服十日觉身体瘾疹（皮肤时隐时现的瘙痒点）大痒，二十日更大痒，三十日渐止，此皆风气出故也。四十日即觉身心朗然大快，五十日当风坐卧觉风不着人，身中诸风悉尽。”
看这段记载，孙老中医应该亲自服用过天冬酒啊，不然，哪来这么详细的体验？！
据JT叔叔理解，这个酒最大的作用是“身中诸风悉尽”，即去除身体事的各种不良信息，属于全面调整身体，而美白、嫩肤驻颜等，仅仅是它的副产品。
好吧，我对这这个美容作用也不太在意，只要“身中诸风悉尽”,收获就很大啦！
JT叔叔在他的博文中总结了天冬酒美容驻颜保健的6大功效（原文太长，缩写如下）
1.痘疤填平。
祛除凸出的疤痕增生组织，见效比较快。
他的案例：一个是车祸导致腿上凸出暗红的疤，喝3周平掉了几粒。
另一个摔车毁容，一脸的疤，扯得鼻歪斜，听说也是喝天门冬泡酒医好的。
而对于凹陷的疤，如痘坑、灸疮，恐怕就要喝一两年之久，例如JT叔叔自己的三个灸疮，喝四个月消去了一个半，虽然见效慢，但也有效果。
2.淡化色斑、去黑点。
3.毛孔缩小。当然也是美化皮肤了。
4.润泽皮肤。
5.美白。天冬是古代 “可以吃的漂白剂”，可以美白。
6.调理身体延年防衰老。
7、“轻身”，就是很多女生所追求的瘦身啦！
▲图片名称：天门冬，也是我们要用的部分了~
JT叔叔赞同孙老中医在《千金方》里的说法：
天冬酒“通治五脏六腑大风洞泄虚弱，五劳七伤，症结滞气，冷热诸风，癫癎恶疾，耳聋头风，四肢拘挛，猥退历节，万病皆主之。久服延年轻身，齿落更生，发白更黑”。
JT叔叔认为：天门冬酒的强大功效在于：全身美白、消除各种疤痕疙瘩，皮肤晶莹剔透、减轻体重、永葆青春。
这是嘛酒？这简直是全能的神酒，无病不治，无所不能啊。
本人没有见到过JT叔叔，无法查证他的美颜美肤的效果是否属实。同时，JT叔叔生于1970年，他的年龄刚到50岁，这个岁数不足以证明此酒是否有延年保健的作用，至少需要几十年的时间来验证。
另外，必须认识到，这不是文学描写，也不是虚假宣传，对孙思邈来说，都没有这种必要。孙老中医是个严肃的医药学家、道士，其著作除了《千金方》外，还有《唐新本草》。后书是他在唐政府邀请下，与政府合作而编成的世界上第一部国家药典。总之，因其医学上的成就，故被后人尊称为“药王”。
如果我们考究一下孙思邈的生平日期，也许能更好的认识天门冬酒的效用。据记载孙思邈在世的时间是541年—682年，也就是说他享年141岁，极为高寿了。
也许你对这个数字没有什么感觉，但是杜甫（712-770年）在诗中叹到“酒债寻常行处有，人生七十古来稀”，他的年龄仅58岁，不到孙思邈年龄的一半，难怪他感叹活到七十岁已经非常不易。
人民日报曾报到：在新中国成立之前，中国的人均寿命仅为35岁，到了1978年延长到67.77岁，2001年是71.8岁，据最新统计2015年中国人的平均寿命是75.99岁。即使在今天，孙思邈也是极其罕见的高寿之人！
孙思邈在迟暮之年仍能精神抖擞地行医、著书，他为什么这么长寿？有人总结了很多，但是忽略了《千金方》里所隐藏的养生方法。孙老中医对天冬酒功效的记载，分明是他终生饮用此酒的亲身感受和心得体会啊！
由此可见，孙老中医所推崇的天冬酒，并没有吹牛虚夸，也许正是此酒的全能功效，“通治五脏六腑”、“万病皆主之。久服延年轻身”，为他的长寿提供了坚实的基础！
▲图片名称：天门冬晒干
JT叔叔认为：天冬酒可以“除身上一切恶气不洁之疾”，实际上是“删除掉一切不必要的讯息”。如果你把人体想成一张电脑磁盘，那么天冬就是可以“重新格式”掉这张磁盘的一种仙家药了……
喝个几年，大约八成的肉体疾病都可以得到疗愈，而且最棒的是，完全不需要“医术”，你只要会酿酒就好了。天门冬酒“排风气”也就是“删除不良讯息”，这一层效果，以现代人而言，几乎可以说是治百病了。
唉，孙老中医的天冬酒，对男人，有无比的诱惑——健康轻身！
对女人，有神奇的诱惑——嫩肤美白！
对中老年，致命的诱惑——延年不老！
对青少年，脸上无痘无疤——你服不？
酿酒方法
此酒不必购买，自酿即可。
1、孙思邈《千金方》里的自酿法：
“天门冬捣绞，取汁二斗（约25斤），曲二升（2.5斤），曲发以糯米二斗，准家酿法造酒，春夏极冷下饭，秋冬温如人肌之，酒熟取服一盏，常令酒气相接，勿至醉吐。慎生冷、醋滑、鸡、猪、鱼、蒜，特慎鲤鱼及忌油腻。此是二斗汁法，一石二斗亦准此。”
“用米法∶先净淘米，曝干，临欲用时别取天门冬汁渍米，干漉炊之，余汁拌饭，密封压。”
“取天门冬汁法∶净洗天门冬，去心、皮，漉去水，切压取汁，三四遍滓干乃止。此酒初熟味酸，仍作臭泔腥气，但根据式服之，久停则香美，封四七日佳。凡八九月（应为农历）少少合（喝），至十月多合（喝），拟至来年五月三十日相续服之。入四月不得合（喝）。”
其实，天冬酒的味道并不美好，刚酿的酒有些酸味，闻起来还有臭泔腥的气味。陈放1个月后才酒佳香美。
2、简单的酿法：
（综合了JT叔叔的酿法和叶网的酿法）
酿造药酒方法很简单，和普通黄酒一样，只是在窝水满后加的是药汁而不是水，效果也最佳。由于天门冬药性寒凉，所有添加红曲以中和寒性。
流程：泡米-蒸饭-摊凉-拌曲糖化-加药汁发酵-过滤取酒-服用看疗效。
材料器具：糯米5斤、干品天门冬1斤（或鲜品2斤）、10克甘草、10克干姜、10个红枣（炒）、甜酒曲1袋（实际用1/3）、黄酒曲45克、红曲米150克、304不锈钢盆一个（糖化用）、玻璃瓶一个（发酵用）、温度计1支。凉开水（或农夫瓶装水）若干。
3、步骤
①泡糯米5斤，大约10个小时（冬天时间加倍或更长），手捻能成粉即可。
②蒸饭熟透，米中无白色硬心。
③米饭摊冷至30-35度左右，把甜酒曲3克用半碗水（0.5斤-1斤凉开水或瓶装农夫矿泉水）化开，加入米饭中拌匀，米饭中挖个小坑，保温糖化1天。当饭坑中出甜水后，马上降温到12度左右，保持低温糖化3-5天。（此为无心糖工艺）
④取1斤天门冬干品，泡透后，立即抽去心（其心约相当于干品的1/3重量），用不锈钢锅或瓷锅煮汁2斤，如熬药大火烧开小火长时间慢炖，煮2次汤混合。药渣冷冻备用。
干品天门冬在瓷锅内煮8小时▼
⑤红曲米150克压碎，与冷却的2斤药汁、10克甘草、10克干姜、一起加入已糖化好的米饭中搅匀，再装入玻璃瓶，用保鲜膜和橡皮筋密封，发酵温度20-28度左右均可。
⑥米饭浮起后，要把米饭压进酒液中，每天操作一次。10天后2天一压。15天后一定要封闭发酵，大约30-60天酒成。发酵到15天时也可加入备用的药渣，发酵过程中闻到泔水的气味，属正常现象。
药材的处理
无论哪一种酿法，都要对药材进行必要的处理。天冬一定要去皮去心，无硫熏、全程忌铁。
①干品天冬：润透、蒸，趁热抽去心。再切段、晒干，随后微炒，再用瓷锅慢火煮汁4小时。冷却备用。
提示：天冬蒸后颜色会变深，蒸的次数越多，颜色越深。同理，黄精九制后，会变成黑色。去心后，大约减重1/3左右。天门冬心使人烦闷，并导致酒麻嘴。干品很难去心！很费时间！并且有的还有带有外皮和黑斑。
②鲜品天冬：秋冬采挖后，洗净去须，放水里煮或蒸至透心，剥掉外皮，再抽去心。（若需要干品，可置入烘箱39度19小时，即可干燥。）再蒸至烂，切段，用瓷锅慢火煮汁4小时。冷却备用。
提示：天冬处理过程中，忌用铁器。煮汁时应用瓷锅、砂锅。
③红枣（去核，炒）：把大枣洗净晾干，去核。置于瓷锅内小火慢炒，边炒边压，炒到外皮深棕色，枣肉发粘时停火，在锅内冷却备用。
提示：不要用铁锅炒红枣，红枣上粘附的铁质成分破坏天冬的药效。
④甘草（去皮，炙）：磨去外皮，把炼蜜（蜂蜜加热至116～118℃熬炼而成）用适量开水稀释，淋入粉甘草片中拌匀，闷润，瓷锅内文火加热，炒至老黄色，不粘手时，取出，冷却备用。甘草片每100克用炼蜜25克。炙甘草特治脾胃气虚，补脾益气（生甘草补力不足，多用于清热解毒）。
提示：天冬忌用铁器。煮汁时应用瓷锅、砂锅。
天门冬酒的服用方法
按上述比例，每天约饮150毫升，也就是3两酒。可以安排在中午2两，晚上1两。若天门冬的用量不足，按此数量饮用，则见效缓慢，不要以为无效。缓慢见效，可以让脾胃平稳适应天门冬的寒性。
喝多了有什么结果？JT叔叔的体会是：“若是真的喝得多了，也无所谓，天冬剂的过量服用，孙氏是说：'始伤多无苦，多则吐去病也’。药重了，就不从皮肤发邪气，直接就用吐的了”。
副作用
天门冬属于大寒之药，服用不当，易伤脾胃。jt叔叔描述到，因这个酒的保健效果好，“好奇宝宝如我者，自然是照着试吃。结果，不到一个礼拜，脾胃就被寒坏了，饭都吃不下了。
……我们今日的台湾人可没这么大的本事，体质偏寒，吃一吃脾胃就倒掉了。但是这么寒的一味药，不是任何人想尝试天门冬酒的，MM要配合养胃丸吃喔，不然脾胃凉坏掉可划不来”。
很多MM本身脾虚，胃不好，再饮用天冬酒，最终只会把胃吃坏。因此，自酿天冬酒和饮用时，一定要注意下列要求：
伤脾胃的对治法
①天冬去皮、去心。目前，淘宝上所有出售天冬的店家，其天冬都未去心。而天冬干货，很难去心，这给使用者带来严重后果。
②尽量购买鲜品天冬，便于去皮去心。
③天冬微炒。缓和药材过偏之性，减弱天冬大寒之弊。
④天冬去心去皮后，小火蒸或煮至烂，再弱其寒性。
⑤加入适量红曲米，性温，有健脾作用。
⑥使用适量的甘草（炙），补脾益气。
⑦加适量红枣（炒，去核），补中益气，增强脾胃功能。
⑧加用适量干姜（药店里有，不是烧菜用的生姜），温暖脾阳。
⑨适时服用健脾养胃的药品，如养胃丸，有多种，药店有售。
服用天冬酒的禁忌：
★①服用期间禁食鲤鱼。
★②虚寒泄泻及外感风寒致嗽者，皆忌服。(指肠炎、胃肠功能紊乱、拉肚子、感冒咳嗽者)
★③脾虚便溏之人忌服。
★④忌与药材曾青同时使用。
★⑤胃虚无热者忌服、经期忌服。四月忌服。
★⑥孕者忌服、肝脏有问题的忌服。
天门冬是寒性中药，服用需谨慎！如有发生任何问题，与本人无关！
已有因天冬酒吃坏了胃的人，多是因自身脾胃虚寒或饮用不当造成的，切切注意！
附【天门冬】药性
也叫天冬、大当门、万岁藤、天棘、八百崽、丝冬、武竹、天冬草等。属多年生草本植物，类似于麦冬。其根部纺锤状，是常用中药，有很高的药用价值。
常用于抗菌、滋养强壮、强心和抗心梗、镇咳去痰、抗多种肿瘤(胃癌、肺癌、食管癌、乳癌、肝癌、恶性淋巴瘤)、白血病、治疗乳腺小叶增生。
《神农本草经》中写道：天门冬（上品）：一名颠勒，味苦平，生山谷，治诸暴风湿偏痺，强骨髓，杀三虫，去伏尸，久服轻身益气延年。
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