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工厂化循环水养殖装备技术

01

水产养殖的作用与发展要求

中国是水产养殖大国,水产养殖是县域经济的重要组成部分。

1. 水产养殖的作用

未来水产养殖依然是最快速增长的动物源性食品生产领域。


(1)水产品是人类蛋白质重要来源;
(2)水产养殖业是国家粮食安全的重要保障,人口不断增长,粮食耕地减少,粮食安全受到威胁,发展蓝色粮仓是必然;
(3)水产养殖业是最有效利用资源的行业;
(4)水产养殖业是低碳产业,碳灰渔业在现代农业减碳中具有重要作用;
(5)水产养殖是中国农业经济和乡村振兴的重要支撑。

2. 水产养殖的发展要求

(1)现代水产养殖业发展要求

FAO提出负责任的渔业增养殖,全球更加关注:
①水生物资源养护和生态环境保护;
②将现代科技和工业化管理理念引入水产养殖;
③研发高效集约化水产养殖技术,促进水产养殖业可持续发展。

中国由水产养殖大国向水产养殖强国的发展方向是绿色高效集约化。

(2)中国水产养殖发展面临的问题

资源养护、多营养层次综合养殖、工程化池塘循环水养殖、工厂化循环水养殖等集约化生产模式基本建立、精准化装备技术水平不断提高。

养殖模式粗放,效率低、成本高等问题仍然十分突出,节能减排问题一直没有得到有效解决。

水产养殖业的发展正在面临资源严重衰退、发展空间受到约束、环境污染、生态破坏等突出问题。

(3)水产养殖发展新阶段国家相关政策要求

中共中央、国务院《关于推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》(中央一号文件,2021/1/4)提出了“优先发展农业农村,全面推进乡村振兴”的总体要求。将“加快推进水产绿色健康养殖、加大农机购置、作业补贴”作为主要目标任务。

财政部、农业农村部《关于实施渔业发展支持政策推动渔业高质量发展的通知》(2021/5/18)将“优化渔业产业结构,实现转型升级、推进渔业高质量发展”作为“十四五”目标任务。将“水产养殖绿色发展、智能水质检测、养殖尾水达标治理”作为支持重点。

农业农村部《关于加快水产养殖机械化发展的意见》(2020/11/6)提出“加快水产养殖业绿色高效转型升级,机械化水平总体达到50%以上”的发展目标。将“推进水产养殖机械装备科技创新、构建水产绿色养殖全程机械化体系,使循环水养殖基本实现机械化,生产效率、资源利用率和环境友好效应迈上新台阶”作为主要任务。

渔业产业结构优化——大力发展水产养殖产业。

水产养殖产业转型升级:粗放型——质量效益型,生产模式——工业化集约化——工厂化循环水养殖将是水产养殖产业高质量发展的重要途径。

中农富通科技示范基地——北京国际都市农业科技园




02

工厂化循环水养殖发展机遇

1. 工厂化循环水养殖

工厂化循环水养殖——利用生物学、环境学、机械学、电子学、自动化学和微生物学等科学技术进行集成与创新,创建一个可控养殖生态系统。

主要特征:

(1)养殖高效——能大幅提高养殖水体的养殖密度;
(2)水质可控——为养殖对象提供可控、适宜的生存与养殖生态环境;
(3)环境友好——有利于养殖污物的收集和处理;
(4)空间封闭——养殖用水循环利用,节能减排;
(5)质量安全——封闭式养殖有利于疾病防控和水产品安全;
(6)智慧高端——有利于养殖过程的自动化和智能化实施。

2. 工厂化循环水养殖的发展现状

(1)发展现状

30多年的发展:引进消化吸收、自主创新、技术进步较快;
鱼类工业化养殖模式初步建成:大菱鲆、牙鲆、鳎、河豚、三文鱼、石斑鱼等品种养殖推广应用。

(2)中国工厂化水产养殖规模和产量

2020年养殖水体9744万m³,同比增加7.9%。海水养殖3941万m³,同比增加12.1%;淡水养殖5803万m³,同比增加6.32%。

2020年养殖产量62.8万吨,平均产量6.4kg/m³。海水养殖32.5万吨,平均8.3kg/m³;淡水养殖30.3万吨,平均5.2kg/m³。

低端模式:流水式养殖为主、循环水不足15%。单产较低、区域规划产量效益不平衡。

中农富通科技示范基地——北京国际都市农业科技园

(3)突出问题

过多借鉴模仿集成国内外水处理设备;
鱼类行为、营养和水质需求等基础研究薄弱;
循环水养殖系统单元的关键技术、设施设备、系统集成设计等仍需突破;
循环水养殖密度低、饵料系数高、能耗大、尾水直接排放;
循环水养殖潜力没有发挥。



03

工厂化循环水养殖装备技术需求

1. 工厂化循环水养殖技术要素

正确投饵、合理工艺、正确设计设施装备,是高效养殖的关键。

2. 工厂化循环水养殖主要设施装备

(1)鱼池工程——第一要素

高端养殖养殖模式需要考虑水流形态、流速、自行集污排污与鱼池工程标准化设计等因素。

长条形、水泥鱼池的空间利用率高、成本低。鱼池结构需要符合生物习性、水质及管理的需求。圆形鱼池的水流形态、流速、DO、饵料分布、集污排污能力较好,水体的利用率高;PP材料鱼池清洁、无伤害、管理方便。

(2)养殖水体过滤设备装置——首要净化环节

粪便、残饵、残骸易堵塞净化设备,分解产生的有机物、氨氮等去除难度较大。需要综合考虑过滤效率、稳定性、自动化程度等需求。高端养殖模式需要根据水质、负荷、结构等条件进行精准设计,实现高效、稳定、廉价。

(3)溶解性有害物质净化设备装置——核心净化环节

鱼类只能利用25~40%蛋白质,其他的以有机氮、无机氮、磷酸盐等形式代谢到水中,对养殖生物有毒性,并使水体富营养化N、P。现有的生物滤器、生物转盘(桶)等,经验设计的成分较多,运行的稳定性和效率值得考量,循环水利用率较低。高端模式的需求则是高效、稳定、占地空间小,需要根据载体、结构等进行精准设计。

(4)养殖水体增氧设施装备——关键环节

溶解氧直接影响养殖密度、净化效率、能耗等。高端模式需要高效、无效能耗小、噪声低、无惊扰和应激反应。如采用空气增氧系统需要进行精准的核算,使用合理的工艺及精准的设计。推广富氧增氧技术,提升承载能力及单产能力。

(5)养殖水体消毒设施装备——必要环节

要保证消毒效率和养殖生物的安全。紫外线消毒是常用的水体消毒方式,但是对于国产技术来说,其发光效率、光质、水质、时间等还有提升空间。臭氧消毒也是非常有效的消毒方式,但是其能耗、效率及气液接触的浓度、残留问题都需要格外关注。

(6)养殖水体温度管控设施设备——直接影响水质、成本

工厂化养殖需要冬季升温、夏季降温,现在主要的升温方式是燃煤(气)锅炉升温、电力等,成本高,受燃料价格、锅炉禁用、减排限制等因素影响。迫切需要应用新能源技术。

(7)投饵设备——直接影响营养供给、水质、成本
需根据养只品种、生长期按需投喂,要做到精准、定时、定点、定量。人工投喂容易造成营养不良、浪费、污染水质等不可控因素。高端养殖模式则需要精准、定时、定量的自动投饵。

(8)养殖系统监控技术——智慧水产养殖重要标志

高密度养殖伴随着高风险,需要快速反应,需要对水质、设备、自然灾害、风险等进行监控。高端水产养殖模式需要精准、可靠的监控系统,结合物联网、人工智能技术应用。

(9)养殖尾水生态净化——清洁生产模式

养殖尾水中富含无机N、P及养殖固废,直接排放不仅会对环境造成污染,还会造成资源的浪费。开展生态净化关键技术研发、模式构建生态净化模式已成为热点,比如鱼菜共生/鱼藻共生系统等。

中农富通科技示范基地——北京国际都市农业科技园

(10)循环水养殖系统集成设计

需根据不同养只品种,进行物流能流衡算、确认负荷匹配关系,实现公益模式优化、单元精准射击、集成系统标准设计。不解决这些问题,高效循环水养殖将难以进行。



04

工厂化循环水养殖发展展望

1. 更新发展理念是工厂化循环水养殖高质量发展前提

理念:坚持绿色高效、高质量发展
格局:面向渔业现代,构筑工厂化循环水养殖高端模式
视角:“经济-科技-产业-文化”
平衡发展:质量、效率、资源、环境、福利、生态文明意识:“六大板块”、“四化养殖”系统工程——推动全产业链技术创新和发展


2. 技术创新是循环水养殖高质量发展的重要支撑——品质、生产效率、劳动力成本、节能减排等问题

(1)劳动力数量减少、成本高,机械化自动化迫切需求;
(2)循环水养殖优势没有真正凸显。

3. 政策扶持引导是循环水养殖高质量发展的重要保障

(1)国家系列强农惠农政策积极推动;
(2)国家系列强有力环保政策倒逼;
(3)依靠龙头企业带动。

4. 循环水养殖主导和特色产业发展将县域经济新的增长点——面向国家需求,立足区域特色,发展“一县一品”、“一条鱼工程”等

(1)淡水循环水养殖将成为产业新的快速增长点;
(2)对虾循环水养殖正成为新的投资热点;
(3)苗种繁育和暂养净化循环水技术将得到应用;
(4)生态复合型循环水养殖将备受青睐。

渔业现代化是农业现代化的根本任务,现代水产养殖的发展方向是工业化,水产养殖高质量发展的第一动力是技术创新,实现水产绿色健康养殖需要装备先行!

2021年12月1日,第十一届中国县域现代农业发展高层会议同期专题研讨会四2021年水产养殖绿色健康发展论坛成功举行。会上,大连海洋大学李秀辰教授作了加快工厂化循环水养殖装备技术创新,助推水产养殖绿色高效发展主题报告,本文根据发言内容整理而成。


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