豉油汁配方（免费分享）

（豉油汁标准化配方）

原料；海天生抽1000g，海天老抽350g，雀巢美极鲜250g，泰国鱼露350g，味精300g，料酒200g白糖150g，鸡粉100g，

辅料；纯净水4000g，紫圆葱块100g，西芹段250g，蒜仔50，胡萝卜块150g，鲜尖椒50g，香菜50g，

操作流程；

1.用不锈钢桶加纯净水4000g，在加改刀处理洗干净紫圆葱块100g，西芹段250g，蒜仔50，胡萝卜块150g，烧火烧开，调小火炖制15分钟过滤干净杂质留汤汁备用，

2.找不锈钢桶倒回汤汁，加入以上海天生抽1000g，海天老抽350g，雀巢美极鲜250g，泰国鱼露350g，味精300g，白糖150g，料酒200g，鸡粉50g，小火烧开加鲜尖椒50g，香菜50g，然后关火，香菜和尖椒泡制30分钟以后捞出即可

3.白灼汁的保存，新汁凉透加盖，存入保鲜冰箱可以长期使用不会变味，    

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