股权众筹已成当下互联网金融领域的绝对风口，传统行业与新兴行业都在谋求以众筹+的模式为自己筹集各种资源，市场对此讨论颇多。近期，餐饮业众筹就被一些行业人士所诟病。人人投大致罗列了一下餐饮众筹被诟病的几个原因，并试图以一个专注于消费类实体店铺的众筹平台角度去分析。
一、餐饮众筹投资周期长，需要长期持续经营？
人人投：这是典型的拿股权众筹与产品类众筹相比所得出的结论。产品众筹针对的是实物，投资者出资后往往很快就能拿到产品；但股权众筹针对的是具体的企业，而企业的经营从时间上来看必然是需要长期持续的。至于本金与回报的时间方面，则不仅是餐饮众筹，而是所有股权众筹项目都需要面对问题，毕竟股权投资是一项高风险对应高回报的投资行为。
二、餐饮不是一次性众筹行为，需要持续投入？
人人投：不一定。拿我国最大的实体店铺私募股权融资平台“人人投”来说，实践证明，其上线店铺的一次众筹金额足以支持店铺开店并运营相当一段时间，能否以这笔初始资金进行持续经营则属于能力范畴。总体上，店铺众筹到足够的资金并开业后，可以依靠源源不断的客流带来的营业收来入经营，一些优秀的项目可以就此做大做强。实际上，TMT类企业才往往需要持续的投入来支撑运营，尤其是那些在产品尚未成型、市场认可度尚低的通过众筹成立的TMT初创企业。
三、餐饮企业在众筹后需要专业团队操盘，股东七嘴八舌提意见不利于店铺经营？
人人投：观点本身是正确的，但这不仅是针对餐饮众筹，所有基于众筹方式成立的公司都需要专业团队来经营。从当前的股权众筹来看，一般的股东，更多情况下还是扮演单纯的投资人角色，以股东身份享有项目的知情权、分红权等权益，不过多参与经营。在这方面，人人投的融后管理会持续协调投资者与项目方之间的关系，尽量确保不对店铺的正常经营产生影响。
四、餐饮的特性使得参与者产生过高期待？
人人投：不认同。似乎TMT行业的特性才容易使参与者产生过高的期待。“泡沫”、“高估”这类词经常伴随着互联网与科技行业出现，而对于传统消费行业的餐饮来说，似乎很少听到人有人提出泡沫的说法，因为传统消费行业经过长时间的沉淀，行业投资趋于理性，项目很难被高估。另一方面，众筹带给投资者的期待，在于使投资者享受到当股东、当老板的感觉，在于众筹店刚成立使的那种兴奋与期待，而这种感觉也会慢慢的冷却——投资者都会有这样一个过程。
五、餐饮做的是顾客大基数生意？
人人投：这似乎更证明了众筹餐饮是可行的。以人人投来说，人人投可以帮助项目方众筹成功（即融到资金），其合作伙伴——消费众筹的“人人天使”，则可以为项目方融来消费者，建立与之匹配的口碑、宣传等营销渠道，助项目成功众筹。单纯靠众筹股东带来客源并不可行，但众筹店铺实现顾客的大基数生意则一定离不开消费型股东的贡献。
六、大多数餐饮企业缺乏再融资、上市或并购的途径，因此股东退出方式有限？
人人投：同意。上市、再融资或并购是股权众筹投资者所期望的退出方式，但这种方式更适合风险很高的TMT行业，并不是一般的餐饮业股权众筹的核心玩法。相比之下，餐饮企业要发挥投资风险小、分红快、回报方式多样化、回本周期相对较短等优势，吸引一般投资者的关注。
实际上，很多人对餐饮众筹的认识较为局限，诟病的也多是“咖啡馆众筹”这种不成熟的餐饮众筹模式。人人投认为，当下的餐饮众筹模式并不完美，但总体上还是“瑕不掩瑜”的。餐饮是广大民众最刚性的需求之一，拥有最庞大的用户参与基础，投资需求旺盛，餐饮众筹是天然可行的。作为众筹平台，关键是要选好项目，制定好众筹机制，做好融后工作，通过服务提高平台附加值，如有条件还可结合消费众筹增加股东回报机制，这样才能完全展现出餐饮众筹所独有的投资优势。
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