麻辣肥肠的做法

1. 猪大肠500g 青红尖椒各两根

2. 把猪大肠的内壁翻出来后用清水反复冲洗

3. 锅中倒入一小碗清水，烧热后加入猪大肠，料酒 煮5分钟左右

4. 把煮好的大肠取出凉到不烫手后剥去大肠内壁的肥肉

5. 把处理干净的大肠切段备用

6. 花椒适量...青红尖椒斜切成段，姜拍成泥.干辣椒撕小段备用

7. 锅中加入适量食用油.烧热后加入姜末，干辣椒，花椒，豆瓣酱炒香

8. 倒入大肠，翻炒片刻后加入老抽生抽，盐，料酒.继续翻炒一会

9. 倒入适量清水，大火烧开后转小火

10. 待大肠的汤汁烧到快干的时候，倒入青红尖椒焖一两分钟后即可起锅

11. 做好的麻辣肥肠