一家网红火锅店，为什么5个月就挂了？

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勇哥：

你好。

去年我跟朋友合伙在上海开了一家火锅店。

我是重庆人，87年的。毕业后，一直在做汽车销售。

有个好兄弟阿城，3年多的时间，开了2家火锅店。生意都不错。

有次我们晚上喝酒时，阿城提到想去上海发展。

重庆干火锅竞争太激烈了，而且低价竞争，上海的重庆火锅单价要高很多，还有就是上海现在很流行吃重庆火锅，自己也去考察过几家生意不错的店，觉得自己不比他们差。

算了一下，去上海开个火锅店大概需要资金300万，问我有没有兴趣一起干？

我一想自己也快30了，这几年做汽车销售算还行，也积累了一些社会关系和阅历，就把这些年存下的50万入了股。

 

筹备的过程我不多说了。

开业前通过美食大号刷爆朋友圈，刚开张每天营业额能够接近3万。

我们乐坏了，这样下去一年就有1000多万营业额了。

因为怕来的人太多排队太长，第二个月没做推广，结果营业额掉了一半。

没办法只能继续找大号营销，但不知道为什么营业额非但没什么提升反而还在继续往下掉。

又买了点评平台的一些营销推广，也没有什么效果。

我们的盈亏平衡是每天1万5，第三个月斜对面又开了家成都火锅店，我们的营业额掉到每天5000左右。

印传单、发传单、打折…我们已经用尽了所有能想到的招。

第四个月的营业额，已经掉到每天4000以内了。

最后一商量，一致决定，转让。

距离又要付房租的前一个月，火锅店低价转让出去了。

 

从开业到转让，300万的投资最后还剩了90万，前后总共不到5个月。

阿城和我还是好朋友。

说实话，把店转出去以后，我忽然轻松了。

只有一个感受，干餐饮太辛苦了。

这5个月里，还亲眼看着周边好多家餐厅都换了老板。

 

我已经离开了上海。

会先去成都玩几天，去玉林路小酒馆逛逛，再好好想想下一步应该怎么办。