一开始我对这种说法是非常不屑的！汕头这个地方，别的不说，光烧烤店的数量，从“老牌烧烤摊”到“新起之秀”，没有最多只有更多。
汕头人对烧烤的要求更是没有最高只有更高！
这家一嘴港普腔店名（请自动脑补蔡少芬口音
）
的烧烤店——熹芥里（系洁里），主打一种在湛江大火的烧烤做法——湿辣，究竟有多大能耐？一起看下去~
湿辣牛肉，你吃过吗？
1.
湿辣2字了解一下
▲平时吃的烤串，一般都是干香、焦脆的口感。而湿辣则一改传统，吃起来更多汁，还不容易上火。
2.
秘制湿烤酱
▲这样的“湿”口感，酱是秘诀！选用新鲜牛腿肉，串成串碳烤，刷上厚厚的湿烤汁，就算火候再猛，酱汁也能牢牢留住！
3.
这样吃“湿”到底
▲牛肉除了原味，还有咖喱、黑椒、蜜汁、芥末、孜然和五香6个口味调众口。上桌时，还配有一碟湿辣蘸酱，让原本多汁的牛肉湿得更彻底。
▲辣度不轻，可以按自己口味小蘸下，就已经辣劲十足。
▲还有另一个更爽的吃法，用筷子把串上的牛肉夹落，在蘸酱里进行疯狂搅动。
▲360°无死角蘸酱，吃完感觉嘴巴都在喷火，虽然辣得浓烈，但来得快去得也快，嗜辣星人必试吃法！
4.
撸串想要几成熟？
▲你见过吃个烤牛肉串，问你要几成熟的吗？（3成~全熟）3成熟略带血水，5成透着粉嫩，适合大多数人，口感真的超嫩、超爽滑der~
远道而来的烧烤新吃法
1.
吃着玩
— 牛胸沟 —
▲其实就是胸口朥，一般只有吃火锅才会遇上，用湿烤的做法，还挺新奇，有韧性不油腻。
— 鸡脚筋 —
▲口感有点像软骨，带有脆脆的筋，撸完一打还没觉得过瘾！
— 田螺肉 —
▲要把田螺肉取出来串成串，光想想就知道有多费功夫，串上辣椒块，配个小酒，只有一句爽歪歪。
2.
吃得饱
— 排骨VS鸡翅 —
▲鸡翅排骨类的烧烤比较常见啦，但是湛江烤法还是稍有不同，值得一试。
— 羊排 —
▲羊排味膻、肉厚，不好处理，就算是有多年经验的烧烤店，也很少愿意整条羊排烤，能这样把羊排烤得肉酥、嫩弹也没那么简单。
粤西来的海鲜不能少
湛江也是一个靠海的城市
肥美的海鲜当然也是烧烤的绝佳食材
— 碳烤生蚝VS碳烤果酱生蚝 —
▲烤过的生蚝虽然稍有缩水，整一个蚝肉还是鼓鼓很饱满。
▲另一个特色吃法是淋果酱烤，比较开胃。
— 果酱虾 —
▲烤大虾也有果酱的吃法，乍看还以为是芝士，吃起来却有沙拉的酸甜。
— 碳烤贵妃螺 —
▲都不知道平时叫“红蛋”的它有这么好听的名字
，湛江做法只放蒜蓉不放菜脯粒，虽然少了一份咸香，但更鲜甜。
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