南瓜发面饼的制作方法。
1.南瓜去皮洗干净，抠去里面的籽，切成薄薄的片上锅蒸熟，蒸熟后拿出放凉。
2.把冷凉的南瓜放入盆中，捣成南瓜泥，加入2倍的面粉，白糖1勺和适量酵母粉，揉成光滑的面团，揉面时根据面的软硬适当加些水。
3.面团揉好后，等待面发，面发好后里面呈蜂窝状。
4.把发好的面团揉下排气，分成大小相同的面剂子，接着擀成饼状。
5.面剂子擀完后，用保鲜膜盖上二次醒发。
6.锅内不用刷油，直接放入面饼烙，烙至两面金黄即可。