至尊披萨的做法

食材（9寸披萨用料）：

1、高筋粉120克，低筋粉30克，干酵母5克，水85克，肉桂粉少许，橄榄油20克。

2、紫洋葱半个，青椒1个，豌豆粒、甜玉米粒适量，培根碎50克，荷美尔披萨鸡肉粒50克，萨拉米肠片14片，虾仁7个。有时还加鲜口蘑片或草菇片，都看手底的食材方便。

3、马苏里拉起司碎适量，披萨酱适量，清水黑榄圈适量。

做法：

1.食材1中的材料混合成面团，盖上保鲜膜发酵。大约2小时就能发成2倍大。这是发酵后的面团，深色部分是没和匀的橄榄油

2.洋葱、青椒切丁，培根切碎，虾仁去肠线

3.将面团加手粉，擀成略比烤盘大的圆饼。烤盘抹油，铺面饼，马苏里拉起司切条，裹在饼边里，就成了起司边。用叉子在饼底扎洞以防烤制时起鼓儿

4.在饼底涂上披萨酱，多寡随意。PS：披萨酱也可自己炒制：西红柿去皮切丁，黄油加蒜末爆香，入西红柿丁，加盐、糖、披萨草碎，炒熟放凉即可

5.撒上马苏里拉起司碎

6.再次序摆上肉碎和蔬菜碎

7.最上层摆上萨拉米肠片，肠片上摆放一个虾仁。主要为了卖相好，没有味道上的差别

8.然后再撒上较多的马苏里拉起司碎。烤箱预热200度，第三层，披萨模式，12分钟。到时取出，撒上黑榄圈，再撒上点起司碎。再烤5分钟，出炉，撒上罗勒叶碎。吃时配辣椒仔酱、巴马起司碎、黑胡椒粉