粥铺老板忠告：煮小米粥，记住三“不要”，煮的粥更浓稠，更香滑

说到主食，大家是不是都会想到面条，米饭或者是馒头，其实我们平时早上吃的最多的主食，男应该就是粥了。粥也是非常营养的一种主食，尤其是一些胃不好的朋友就更应该吃多喝一些粥来养胃。

粥的做法种类也是非常多，有甜的，有不甜的，甚至还有咸的。其中最受大家欢迎而且也被称为养胃之王的粥品，那应该就是小米粥了。小米粥的受欢迎程度就不用小编多说了，每个人基本上都喝过，外面的一杯小米粥最少要卖三块钱，所以很多人都会自己在家里面煮一些小米粥来喝。

可是很多人都说自己煮的小米粥为什么总是不如外面煮的小米粥粘稠好喝！经过小编的苦苦哀求粥铺老板终于告诉了自己其中的秘诀。今天小编就来和大家说一下我们在煮小米粥的时候，如果想要让它很粘稠和外面卖的一样美味，那就一定要记住三种不要做的事情。

一不要：

平时我们煮小米粥都是直接把水放好，水开之后，然后放上小米就开始煮了。其中有很多的步骤，大家是忽略了的。第一个就是我们一定不要在中途的时候再次添入凉水。因为我们本身就是在水开之后加上小米然后开始煮的。这样能够让小米里面的一些营养物质更好的挥发出来，而如果我们在里面中途又加入了冷水做出来的小米粥就会很粗糙。

二不要：

第二点就是我们在做小米粥的时候，很多人都是把它放在锅里小火盖上盖子，直接煮二十分钟就吃，那么在中途如果偷懒不搅动它的话，做出来的小米粥也不粘稠。所以我们在中途一定要多次的搅动能够让每一粒米都充分地受热，样做出来的小米粥才会更香甜，口感更好！

三不要：

第三点就是我们在做小米粥的时候，很多人贪图省事直接是水开把小米放进去，然后直接转成小火开始煮米。因为这样的话可以全程不用管，不会溢锅。其实我们应该先开盖，大火煮五分钟，让每一粒米都先受热，把里面的胶质煮出来然后我们再转中小火。