洋葱自带一种特殊的气味，所以有狠毒人不喜欢洋葱，但是洋葱本身营养丰富，有很多家常菜搭配上洋葱，也是一种美味，如果糖友吃洋葱，会给身体带来什么功效呢？
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。它含有植物广谱杀菌素，且含有挥发性硫化丙烯，有杀菌抑菌作用，对害虫有驱避作用，因而极少病虫害，是一种比较洁净的绿色食物。
糖友吃洋葱有何功效？
（1）洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。因此具有较好的降血糖作用。洋葱能降血脂、降血压、降血糖，对血脂紊乱、脂肪肝、冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用。
（2）洋葱中含有类似降糖物质——甲苯磺丁脲，因此具有较好的降血糖作用。
（3）洋葱中还含有一种可降胆固醇的物质，也是目前所知的唯一含前列腺素的植物，它同时还有一定的促纤溶作用，这些物质均为较强的血管舒张剂，能使血压下降。
（4）预防骨质疏松。洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
稳糖APP提醒：洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，会导致失去降血糖功效。所以烹饪时间不宜长。另外，糖友选择洋葱时，应以球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。
适合糖友的三种洋葱吃法
一、醋泡洋葱
洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2—3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
二、洋葱炒鸡蛋
准备材料：洋葱200克，鸡蛋2个（约100克），植物油、盐各适量
具体步骤：（1）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；洋葱洗净，切片。
（2）锅内倒油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花，然后倒入洋葱片翻炒，熟后用盐调味即可。
洋葱每百克热量为39千卡，每日宜吃90克，洋葱能维持正常的糖代谢，还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病糖友要尽量少吃。
三、洋葱炒肉丝
准备材料：瘦肉30g、洋葱150g、盐、植物油适量
具体步骤：（1）瘦肉切丝，洋葱去外皮，切粗丝。
（2）将锅加热，加猪肉丝炒至断生，再加入洋葱丝一起同炒数下，加盐翻炒片刻即可装盘出锅。
洋葱的做法有很多，除了醋泡，配肉丝、鸡蛋，还可同马铃薯素炒，或略腌一下伴着吃，如果糖友不怕洋葱的气味，生吃的效果更好。
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