用料
新鲜蛤蜊、瘦猪肉片、泡菜、杂菌、娃娃菜、蒜头、葱、鸡汤/猪肉汤、水、牛油
步骤
1. 把豆腐切成适中大小，把娃娃菜切开，把葱切成有一定长度的葱段。
2. 烧热平底锅，落油，炒香蒜头及葱段，然後加入泡菜煮1分钟，把娃娃菜放入锅底，加入清汤及水，调至中火煮沸，然後把豆腐铺上面。
3. 盖上锅盖煮20分钟，让豆腐吸收泡菜的味道，加入杂菌并煮至半熟。
4. 将所有材料倒进沙锅内，然後加入蛤蜊，煮至蛤蜊全开，加入猪肉片并煮至全熟，即成。
用料
卤牛肉、红薯粉丝、白菜、鹌鹑蛋、荠菜丸子、干丝、海带丝
步骤
1. 红薯粉丝和木耳提前冷水泡发；鹌鹑蛋煮熟去壳；海带丝、干丝洗净，白菜洗净,切丝，卤牛肉切片。
2. 取砂锅或铸铁锅,放白菜丝垫底,放入干丝、海带丝、鹌鹑蛋、木耳、荠菜丸子和红薯粉丝。
3. 加入卤牛肉片，加入没过食材的清水，大火煮至沸腾后调入盐和生抽，转小火炖煮3分钟即可出锅。
用料
甜虾、咸肉片、白菜、鹌鹑蛋、泡发肉皮、蛋饺、黄豆芽、爆鱼、冬笋片、香菇、浓汤宝、盐、葱丝、料酒
步骤
1．咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳，黄豆芽洗净，白菜洗净切成段，肉皮提前泡软切小，冬笋焯水切片。
2．准备一锅高汤，没有就用浓汤宝，煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用。
3. 取一大砂锅，最底下铺上白菜，再放入黄豆芽，把准备好了的食材都铺在上面，在中间放上一个香菇。
4. 把煮好的高汤倒入砂锅中，加盖煮开转小火焖至10分钟，煮好后撒上葱丝即可。
用料
排骨、山药、胡萝卜、葱姜、味极鲜、香叶、花椒、大料、胡椒粉、盐
步骤
1. 新鲜的猪肋骨，洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟。
2. 山药和胡萝卜洗净，分别去皮，胡萝卜切块，山药切块，葱切段，姜切片，木耳泡发后洗净。
3. 砂锅中放入煮熟的排骨和汤，放入葱姜和胡萝卜，再放进去山药。
4．还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。
用料
羊腿肉、大虾、白萝卜、姜、葱、花椒、料酒、白胡椒、盐、香菜
步骤
1. 将羊肉洗净切成3、4cm见方的大块，大虾剪去虾枪虾须，挑出头部的沙袋，用剪刀开背后挑出虾线，姜切片，葱切寸段待用。
2. 起油锅，中火热锅后将大虾下锅，每面煎十几二十秒至虾壳出香味，盛出大虾，放在冰箱待用，在煎过虾的锅里下羊肉略煎，至羊肉表面变色。
3. 下姜片、葱段和花椒，稍微翻炒出香味，烹入料酒，稍煮一会儿让酒精挥发，下没过食材的热水，在煎炒羊肉时在另一个炉灶上中火预热砂锅，将羊肉连汤带肉转移至砂锅。
4. 大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火炖约40分钟，炖羊肉时就白萝卜去皮切成一口大小的小块，待羊肉煮软后下萝卜，捞出煮烂的葱段，继续小火炖半小时，至萝卜煮软。
5. 将之前煎过的大虾放入砂锅，加盐调味，煮开后大火煮2、3分钟，至虾全熟即可关火，上桌前撒上少许白胡椒粉和香菜碎即可。
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