别整天吃猪肉了，天冷不要错过这道菜，男人养胃，女人补血，这个菜的价格其实和猪肉差不多的，也要十几块钱一斤，营养也是特别的丰富，冬令进补不妨吃一点也是极好的，我们家一年四季餐桌上都离不开这道菜，经常会做来吃的。有朋友要好奇了，到底什么菜呢？其实它就鸭胗，鸭胗就是鸭子的胃，我们中国人一向都有以形补形的说法，吃什么补什么，所以一样的， 吃鸭胃补人胃。哈哈！

鸭胗的营养价值非常的高，不但能健胃，它的铁元素含量也很丰富，女性可以适当多食用一些，对于上班族来说，可能由于工作原因，经常不能按时吃饭，多多少少胃都有点毛病，平常多吃一点鸭胗也是非常不错的啦，今天小厨给大家带来的做法，比较简单，吃一口满嘴的香，喷香下饭。

【青椒炒鸭胗】 食材：青椒，小米椒，鸭胗，生姜，大蒜，鱼露，食盐，食用油，

1、准备好所有的食材，鸭胗5个清洗干净，青椒，小米椒适量，洗净待用。

2、把鸭胗切成薄片，炒着吃，尽量薄一点，口感好。

3、青椒，小米椒切好待用，然后我多切一点生姜和少量的大蒜。

4、起锅，先不要放油，倒入鸭胗翻炒至表面水分变干，放食用油，食盐，生姜，大蒜一起翻炒。

5、把炒好的鸭胗铲到锅的一边，放青椒，小米椒，食盐翻炒几下。

6、然后一起翻炒均匀，让其味道充分经结合，调入一点鱼露炒匀出锅。