猪蹄的家常做法，香而不腻，比饭店里做的还好吃，方法特别简单

大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，今天给大家分享一个猪蹄的家常做法，方法特别简单，做出来的猪蹄香而不腻，比饭店里面做的还要好吃。

猪蹄的做法

第一步：猪蹄洗净，倒入锅中，加入适量清水，没过猪蹄就可以了，加入葱姜、加入料酒去腥，烧开之后捞出浮沫，再煮4分钟左右，捞出来控干水分。

猪蹄洗净倒入锅中

第二步：起锅放油，油热之后加适量的冰糖，小火慢慢炒，炒至冰糖融化，糖浆变深红色，下入猪蹄，慢慢翻炒，炒至每块猪蹄都裹上糖色。再加入一大勺酱油、两勺黄豆酱、加入葱姜片、干辣椒、八角、花椒、香叶，炒出香味。炒出香味后，加入啤酒，啤酒没过猪蹄即可。盖上锅盖，大火烧开之后转小火炖一个小时，时间到了，再大火收一下汤汁就可以出锅了。