从今天起与美食相遇!
要说最健康的吃法,那肯定非“白灼”莫属啦!以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,清鲜可口,减肥的MM们多吃也无妨哦~~
白灼看似简单,但烹制过程中很多细节要好好处理,才能灼出与众不同的酒楼风味。今天好豆小编就跟大家八一八白灼菜的那些事!~
白灼芦笋尖
菜谱奉献者:龙卷风中的小猫
步骤
1.将芦笋洗净,从中间切成两段,用嫩尖部分。
2.水中加少许油和盐,煮开后放入笋尖。
3.焯烫一两分钟变色。
4.捞出码在盘中,放上葱姜丝和干红椒。
5.起锅热油,油烧开后淋在葱姜丝和笋尖上,再淋上蒸鱼豉油即可。
白灼金针菇
菜谱奉献者:飘零星
步骤
1.金针菇切掉根部,焯水后捞出摆盘
2.将葱花撒在金针菇上
3.蚝油、生抽、盐、糖、水、香油做成碗汁
4.锅热油,放入剁椒,然后倒入调好的碗汁煮沸
5.倒在金针菇上即可
白灼薯尖
菜谱奉献者:梦里之水乡
步骤
1.蚝油、生抽、香油搅匀成调味料
2.薯尖洗净,放开水中焯1分钟即捞出
3.倒入做好的调料
4.拌匀,撒上葱白丝即可
白灼肥牛
菜谱奉献者:斯佳丽
步骤
1.水中加入姜片、葱段和适量的料酒
2.水开后,加入肥牛片,待水开后捞起
3.盘子底部铺好莴苣丝
4.将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上
5.在表面上撒些红辣椒粒
6.碗中放芝麻酱、适量美极鲜酱油、醋和适量盐、麻油
7.吃时放入肥牛中搅拌均匀即可
白灼蒜蓉黄秋葵
菜谱奉献者:calf2013
步骤
1.秋葵洗净,去顶部
2.蒜头剁蓉
3.锅中烧开水,放秋葵,加适量油、盐,盖上盖煲5分钟捞出
4.热油使蒜蓉爆香,淋在秋葵上,再加点酱油即可
白灼基围虾
菜谱奉献者:布鲁比
步骤
1.基围虾洗净,剪去虾须
2.待油6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,加入适量清水
3.基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡
4.沥干水分后,蘸以辣椒豉油食用即可
白灼西兰花
菜谱奉献者:龙卷风中的小猫
步骤
1.西兰花焯至断生,摆在碗中
2.上面放上葱姜丝
3.锅中烧热油,加入点干红辣椒油烧开
4.把蒸鱼豉油倒在碗中
5.油淋在西兰花上即可
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